小心肠道菌群要吃你的肠子了

膳食纤维是什么?普罗大众认为,膳食纤维就是带茎带丝的蔬菜,是那些难以消化的东西,像蔬菜豆类谷物等,都含有大量膳食纤维。科学的说法,膳食纤维是一种多糖,不能在小肠中被吸收,能够进入大肠当中的食物成分,它不能产生能量,曾被认为是一种“无营养物质”。
那它到底有用还是没用?答案当然是有用,而且大有用处。发表在《细胞》杂志上的一项新研究告诉我们,平常吃饭不注意,我们体内的小生灵也可能对我们“下口”。密歇根大学医学院的生物学家埃里克·马尔滕斯(Eric C. Martens)等人发现,在缺少膳食纤维的“饥荒”状态下,某些肠道菌会对肠道内的黏液层“磨刀霍霍”。
 
意思就是说,如果你平时摄入的膳食纤维不够的话, 那么闹“饥荒”的肠道菌群就开始啃食你的肠子了。饿疯了的肠道菌群会攻击肠道上皮与菌群之间的粘液屏障,一旦这道屏障被攻克,那么肠道菌群就有可能经由上皮细胞进入血管。
由上图可以看到,饮食中缺乏膳食纤维(FF)的小鼠黏液层(上图黑色箭头下图白色箭头标记处)与饮食中膳食纤维丰富的小鼠(FR)相比显著变薄。粘液屏障受损的后果就是,消化功能受损。严重者会对结肠及器官功能造成损害。
 
通常说到膳食纤维是用来减肥,但其实膳食纤维本身不能够减肥。它可以促进肠道蠕动,促进排便,所以说可以从侧面来达到减肥目的的,代餐减肥用的酵素中,就含有大量膳食纤维。

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发表时间:Apr 10, 2017,09,09:08