龙井新茶好还是老茶好 龙井怎么区分新茶和陈茶

来源:买得易 作者:买得易 2024-12-04 我要评论

编辑最后更新 2024年12月04日,一、龙井新茶好还是老茶好龙井茶有新茶和老茶之分,老茶也称陈茶,每年3月新茶上市以后,上一年的茶就是陈茶了,一般情况下,陈茶因搁置的时间长,内质会发生一定的变化,品质大多数有所下降,那么龙井新茶和老茶哪

对于茶树而言,是新树的茶叶好还是老茶的茶树好


龙井茶也和其他茶叶或是咖啡一样,喝的是风土的味道,海拔高的比海拔低的好,树老的比树新的好。海拔高的茶树,一般会比海拔低的长得更慢,那么吸收的物质也就会更多,从内含物质来说,茶多酚的含量低而氨基酸含量高。同样的,茶树老根系扎得更深,那么会更有利于特质的吸收。


对于茶叶而言,也分新茶和老茶。

一、龙井新茶好还是老茶好

龙井茶有新茶和老茶之分,老茶也称陈茶,每年3月新茶上市以后,上一年的茶就是陈茶了,一般情况下,陈茶因搁置的时间长,内质会发生一定的变化,品质大多数有所下降,那么龙井新茶和老茶哪个好呢?

一般来说,只有后发酵茶才会愈陈愈香,龙井茶属于绿茶,未经发酵处理,因此龙井茶是不宜陈的,短短一年的时间可能就会将特级茶降为次品茶,因此龙井茶是新茶比老茶好。

不过需要注意的是,由于新茶中多酚类、醇类等对人体有益的物质还没完全氧化,而咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量高,容易刺激神经系统,长时间喝新茶,有可能出现上火、腹泻、腹胀等不良反应,因此龙井新茶不宜立马就喝,而要放置一周到半个月左右再喝。


二、龙井怎么区分新茶和陈茶

龙井宜喝新茶而不宜喝旧茶,喝龙井茶的时候要注意区分,那么龙井新茶和老茶有什么区别呢?

一般来说,新茶龙井和陈茶龙井的区别主要在于茶表色、茶气味和茶汤味三个方面,区分方法可以从这三个方面入手:

1、观察茶表色

过观察西湖龙井茶叶的色泽情况判断新陈,干茶的颜色呈现出黄绿或者翠绿色,则为新茶,如果颜色看上去显得暗淡枯灰,则一般是陈茶;另外,冲泡好的茶汤,新茶龙井的茶汤的颜色是黄绿光亮,陈茶由于茶褐素过多,因而茶汤看上去偏暗和黄褐。

2、嗅闻茶气味

构成龙井茶叶的香味成分有很多,在储藏时容易受到挥发和氧化,保存时间越长,其香气则会越来越淡,气味也会从清香变为沉浊,可以通过这一特点辨别。

3、品尝茶汤味

在茶叶的储藏过程中,由于其内质的酚类物、氨基酸和维生素会发生挥发和氧化,有的会转化为不溶于水的物质,泡出的茶汤味道也会淡一些;一般来说,西湖龙井新茶的味道会比较鲜爽,而老茶则会显得平淡无味。

龙井新茶和陈茶还是很好分辨的,不过对于新老混掺的茶叶,那就需要仔细鉴别了,可以通过观察干茶颜色的杂乱程度进行判断,很多时候掺入新茶的陈茶,直接看外表不好判断,所以可以选择冲泡茶叶、观察茶汤来判断。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易网 网上购物大全 折扣信息 双子座 狮子座 处女座 天秤座 天蝎座 摩羯座 双鱼座 买得易 网上购物大全 折扣信息 处女座 天秤座 天蝎座 射手座 摩羯座 水瓶座 双鱼座

转载请注明出处。

2024-01-23 15:24:03

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
    洗衣凝珠是什么东西 纽约禁售含有聚乙烯醇的洗衣凝珠

    洗衣凝珠是什么东西 纽约禁售含有聚乙烯醇的洗衣凝珠
    Gucci卖不好!开云集团销量下跌 开始关闭部分Gucci奥特莱斯折扣店

    Gucci卖不好!开云集团销量下跌 开始关闭部分Gucci奥特莱斯折扣店
    中国十大宜居养老城市 国内最适合居住的10个城市百强排行榜

    中国十大宜居养老城市 国内最适合居住的10个城市百强排行榜
    内地人怎么开香港银行账户银行卡需要什么资料 如何在内地开通香港银行账户

    内地人怎么开香港银行账户银行卡需要什么资料 如何在内地开通香港银行账户
    苹果认证十大热门快充充电器排行榜 精选10款快充充电器品牌产品

    苹果认证十大热门快充充电器排行榜 精选10款快充充电器品牌产品
    小孩子进电影院要买票吗 电影院小孩子一米几不用票收费标准。

    小孩子进电影院要买票吗 电影院小孩子一米几不用票收费标准。
    新华社发文章点赞支持网购“仅退款” 白嫖党最终让新华网旗舰店下架

    新华社发文章点赞支持网购“仅退款” 白嫖党最终让新华网旗舰店下架
    十大热门盲盒排行榜 精选10款盲盒品牌产品

    十大热门盲盒排行榜 精选10款盲盒品牌产品
网友点评
热门资讯