麦丽素能做什么好吃的 麦丽素的隐藏吃法

麦丽素能做什么好吃的

麦丽素巧克力蛋糕

用料：麦丽素一包150克、蛋黄五个、蛋清四个、糖（蛋白）70克、柠檬汁/白醋/塔塔粉一丢丢、黄油80克、淡奶油70克、盐1克、可可粉48克、低筋粉42克、表面糖粉一丢丢。

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做法：

1、材料准备，麦丽素，黄油淡奶油一起隔水融化冷却至不烫手。

2、巧克力溶液倒入蛋黄，盐，拌匀。

3、蛋白加入柠檬汁/白醋/塔塔粉，分三次加糖70克打至湿性发泡。

4、蛋黄糊中筛入一半可可粉低粉拌匀，加入一半蛋白霜翻拌均匀。

5、筛入所有粉类，翻拌均匀，加入所有蛋白霜，翻拌均匀。

6、烤箱预热160度，面糊倒入八寸模具，模具需要提前垫好烘焙纸。震几下去除大气泡，放入烤箱，150度40分钟。

7、出炉隔桌子十公分摔震几下去热气，取出冷却，撒糖粉。

摩卡麦丽素

用料：麦丽素 18颗、美式咖啡速溶咖啡粉 1袋、常温牛奶 400毫升。

做法：

准备材料：麦丽素18颗，常温牛奶400毫升，美式咖啡速溶咖啡粉一袋。

1、找出一个干净的杯子，将准备好的麦丽素倒入杯子中。

2、准备400毫升的常温牛奶，煮成350毫升的热牛奶，倒入盛放麦丽素的杯子中。

3、将一袋速溶咖啡粉冲调成200毫升的美式咖啡，将冲调好的美式咖啡倒入盛放麦丽素的杯子中。

4、麦丽素慢慢溶解为液体。

5、一杯美味的摩卡麦丽素就做好了，快做起来，享受美好的下午茶时光吧。

麦丽素小面包

用料：麦丽素若干、高筋面粉300克、白砂糖30克、牛奶145克、酵母粉5克、鸡蛋一枚、盐3克。

做法：

1、麦丽素是主角，小面包是配角。

2、面包机中依次加入鸡蛋一颗，牛奶145克，糖和盐，高筋粉300克，酵母粉5克，面团中不加黄油控制热量。

3、启动发面团程序，程序结束后面团发酵完成！面团体积膨大2-3倍。

4、取出面团，分等份小面团，一团大小相当于麦丽素2-3倍，把麦丽素包裹其中，捏紧滚圆。

5、收口朝下，码入烤盘，留出足够的间隙，表面刷蛋液。

6、松弛20分钟，入烤箱150度上下火，烤15分钟出炉。

7、圆圆的，软软的，咬一口就有惊喜！外皮的香软中和了麦丽素的甜，吃几颗也不会齁嗓子。

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2022-05-12 00:35:39