从老字号这三个字上，人们就能感到历史的沧桑与辉煌。而随着现代对传统的冲击，老字号又让人们感受到某种情怀。但当下很多百年老字号店，也许剩的只是一份饱经风霜的坚持，却不一定能保留物有所值、历久弥新的品质。而当百年老字号不是卖招牌，而盛行卖大众情怀时，老字号该如何自救？
从老字号这三个字上，人们就能感到历史的沧桑与辉煌。而随着现代对传统的冲击，老字号又让人们感受到某种情怀。但当下很多百年老字号店，也许剩的只是一份饱经风霜的坚持，却不一定能保留物有所值、历久弥新的品质。而当百年老字号不是卖招牌，而盛行卖大众情怀时，老字号该如何自救？
