这里需要注意两个名称的细节，蓝山咖啡 和 蓝山风味。蓝山咖啡指的是牙买加蓝山咖啡，名气很大，是高价咖啡豆的代名词，开始流行于上世纪70，80年代。因为价格和产量的原因，蓝山咖啡并不多见，于是，市场上便出现蓝山风味咖啡，字面上是按照蓝山的味道模仿出来的咖啡。蓝山咖啡是深烘，但不苦的一款豆子。因此，蓝山风味也按照这一味道风格做成深烘称为蓝山风味。
真正钻到咖啡的世界里头以后，你就会发现，蓝山风味更多的是借蓝山的名气，仅仅是起了一个名字。对于熟悉蓝山咖啡的人来说两者不可同日而语，而对于不熟悉咖啡的人而言，蓝山风味像到什么程度，反而没有这么重要，因为“蓝山风味”所针对的消费者，正是分不清咖啡风味的人。
同样的，做意式因为顾及出品的稳定性原因，会用来自多个产区的咖啡豆拼配而成。而不少蓝山风味也是采用拼配而成，那么它的味道自然也就是和普通意式风味没有差别，很多时候意式咖啡和蓝山风味是几乎是无区别的两个东西。
有差别的是，蓝山咖啡。蓝山咖啡则是专指产自于牙买加蓝山的咖啡，与蓝山风味有着几倍的价格差别。曾经蓝山咖啡大部分只销往日本，在2003年日本的优先采购合同期完成以后，开始比较多的出现在其他国家。
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2024-02-06 16:22:43
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