回味香港时光!华裔设计师Daniel Wong携手台北W饭店 展现舌尖上的狂野美学 服饰

回味香港时光!华裔设计师Daniel Wong携手台北W饭店 展现舌尖上的狂野美学

以“探索”为创作核心的华裔设计师Daniel Wong,总是乐于与不同领域的品牌跨界合作,这次与台北W饭店联手推出“狂艳部落”双人下午茶,将自己最擅长的印花、动物、自然元素融入茶点之中,并亲自打造狂艳熊点心架,盛装特色点心。

Daniel Wong生于加拿大,在旅居苏格兰、香港、伦敦和米兰等地后,于2013年定居台北,并在隔年推出同名品牌。曾为Lady Gaga、蔡依林、莫文蔚等多位名人设计演唱会、专辑服装的他,也跨足饮品、商店、百货视觉设计。2014年,Daniel Wong的同名品牌从台湾出发,以台湾黑熊为灵感设计出“Sunlight”和“Starlight”两只守护熊,象征在日月星辰照耀下,带给探索者们充满源源不绝的自信与勇气。

Daniel Wong的设计中,总是包含大量的自然和印花元素,从星芒、钥匙、蝴蝶、羽毛到各式动物,以黑、白、银、土耳其蓝、粉红等色泽打造强烈的视觉风格,这次透过台北W饭店甜点主厨何玉梅、紫艳中餐厅行政主厨邬海明的巧思,将这些元素转换成美味吸睛的茶点。

闪耀之星可可饼 将星芒形状的可可酥饼夹入榛果巧克力慕斯,印上Daniel Wong的经典图腾,甜而不腻的优雅口感,让人齿颊留香。(图/W Taipei)
狂艳熊凤梨蛋糕 将凤梨果泥蛋糕捏成球状,裹上巧克力,并印上代表守护熊“Sunlight”与“Starlight”,可爱又不失个性的态度让人享受舌尖上的趣味!(图/W Taipei)
狂艳之钥巧克力 以Daniel Wong品牌经典钥匙为灵感,将白巧克力制成锁匙形状,包入柑橙酱内馅,以柠檬、柳橙系列的果酸替白巧克力增添清香风味。(图/W Taipei)
草莓卡士达闪电泡芙 将草莓卡士达馅包入闪电泡芙,表面淋上草莓白巧克力酱,再以覆盆子和蝴蝶点缀,充满春夏气息的可爱造型瞬间掳获女孩的心!(图/W Taipei)

Daniel Wong表示,“紫艳的港式点心是我的最爱,道地的风味让我想起在香港的时光。这次的联名下午茶就由紫艳中餐厅主厨邬海明操刀港点设计,结合台湾在地食材,带出港台连结的精神。”

羊肚菌汤包 以羊肚菌和多种菇类熬制而成的汤冻,与猪肉馅一同包入面皮,蒸熟后羊肚菌的香气与猪肉巧妙结合,一口咬下汤汁满溢,风味十足!(图/W Taipei)
蝶豆花蟹肉饺 以土耳其蓝系列作品为灵感,利用蝶豆花将饺子皮染成蓝色,包入蟹肉、虾仁、猪肉及鸿喜菇等馅料,仿佛晶莹剔透的蓝宝石,颠覆传统港点!(图/W Taipei)

Daniel Wong这次也为同样是香港籍的邬海明主厨设计围裙,展现美食与时尚的完美结合。他表示,“W饭店总是带给人新潮、活力的感觉,希望透过这次的合作,增添大家对时尚美食的好奇心和无限的想像力!”

大湖草莓杏仁豆腐 以南、北杏榨汁提炼而成的手作杏仁豆腐,口感顺滑浓郁,加上特选大湖草莓,享受春天的酸甜滋味。(图/W Taipei)
三星葱烧酥 将三星葱、金华火腿、香菇、虾米等食材炒香后包进酥皮烘烤,撒上黑白芝麻,香酥口感令人齿颊留香。(图/W Taipei)

除了吸睛的造型点心,紫艳酒吧与Daniel Wong联手为“狂艳部落”双人下午茶设计两款特色调酒,并以品牌守护熊来命名。其中的“Sunlight”以琴酒为基底,加入芭乐汁、柠檬汁和些许苦艾酒,再以红心芭乐干点缀,运用在地水果打造酸甜爽口的滋味;“Starlight”则以Daniel Wong最喜爱的奶昔饮品为发想,以龙舌兰为基底,加入覆盆子果泥、牛奶、鲜奶油、白可可香甜酒,再加上草莓及薄荷叶点缀,浓郁的奶香和香甜的气息,最适合午茶时光享受!

特色调酒 联名下午茶推出两种特色调酒,分别特选琴酒或龙舌兰作为基底,再加入清甜微酸的果泥、果汁,创造味觉上的丰富感。(图/W Taipei)
红心芭乐香草果冻起司塔 特选北海道奶油乳酪制成的起司塔,奶香特别浓郁柔滑,加入柠檬带出优雅清香,再以红心芭乐果冻和金箔点缀,打造轻奢华的午茶飨宴。(图/W Taipei)

台北W饭店 x Daniel Wong狂艳部落联名双人下午茶 赏味期间:即日起至2018年6月30日 14:30-17:30 价格:每套台币1,800元,10%服务费另计。 餐点:含9款甜咸点、2人份茶饮、咖啡无限畅饮及4杯精选调酒。 订位电话:+886-2-7703-8887

Text、Photo:W Taipei


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