专家答疑：请问隔夜的自制豆奶还能不能再喝？

专家答疑：请问隔夜的自制豆奶还能不能再喝？

最近，我买回一台豆奶机，时常自制豆奶喝，但每次都喝不完，豆奶放冰箱保存，第二天还可以喝吗？

专家解答：居家都有这样的经验，豆腐买回来后，放不了多久不坏了。豆奶与豆腐都是豆制品，都含有容易消化吸收的植物优质蛋白质，因此，豆奶也特别容易变质.

家庭自制豆奶，理论上应现磨现喝，在2-4小时内喝完。冬天可稍长一些时间，夏天则应尽快喝完。

市场上售卖的冷藏豆奶，消毒后多采取真空密封包装，所以保存时间较长。家庭自制豆奶也可放在冰箱里保存*，但应该煮沸冷却后加盖，或使用密封性能较好的保鲜膜封好再冷藏。冷藏前不宜加糖，待饮用时再根据需要酌情加糖。

食品Food一般都有保质期，豆奶的冷藏时间最好控制在12-24小时内，因为冰箱不能杀菌，只能在一定程度上抑制细菌的繁殖。

许多人以为豆奶冷藏前已煮过，食用时略微加温就可以了，为了安全，建议从冰箱取出的豆奶还是应煮沸后再饮用。

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2022-05-10 22:28:20