一、有机亚麻籽油怎么选
1、有机和无机食用油
有机食用油包含的营养价值比无机食用油具有更大的优势。有机亚麻籽油，是精选天然优质的有机亚麻籽，有专业的经低温冷榨技术过滤装瓶而成，富含植物来源ω-3亚麻酸和ω-6亚油酸等人体必需脂肪酸和其它天然成份，长期食用能均衡营养,增进身体健康。
2、冷榨和热榨食用油
相对热榨亚麻籽油而言，冷榨亚麻籽油避免了高温蒸馏脱臭，有效防止了高温对亚麻籽油中多不饱和脂肪酸--α-亚麻酸的破坏，有效的保留的天然的完全的营养成分，更易于人体吸收以及营养补充，且感清爽不油腻。
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3、冷冻脱蜡
亚麻籽油最好要选用优质亚麻籽冷冻脱蜡精制而成，脱蜡可以很好保证了产品的零污染、无添加，从而保证了纯天然产品的优质安全质量。
4、地方特色
亚麻籽的生长需有均衡的温差、充足的光照、肥沃的土地以及无污染的水质等特殊自然环境，只有这样，才能生长出优质的亚麻籽，从而保证亚麻籽油特有的亚麻籽香味和纯正新鲜的口感
5、a-亚麻酸含量
亚麻籽油富含了53%-57.2的a-亚麻酸，是陆地上的深海鱼油。当然，亚麻籽油的亚麻酸含量也要看地方而言，在中国西北的会宁县，是我国是亚麻籽之乡，其产出的亚麻籽油可达到59.7%，算是我国亚麻籽油含量最高的地方了。
二、亚麻籽油怎么辨别真假
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1、闻
原始的亚麻籽油具有强烈的植物香气，可以直接闻到。精制亚麻籽油几乎没有这种味道，因为它在精炼过程中被除去。
2、观察颜色
原始亚麻籽油呈金黄色，颜色较重，精制油为淡黄色，颜色浅。精炼油在加工过程中经过多次化学溶剂净化和杂质去除。虽然最终的油看起来很清楚，但它也会失去很多营养。
3、品尝
亚麻籽油可直接饮用，效果最佳。原生态亚麻籽油醇厚，光滑，略带苦味，余味明显。但成品油价格平稳，没有苦味，也没有明显的回味。
4、冷冻后有无棉絮状物质
劣质的亚麻籽油冷冻后没有棉絮状物。因为经过了化学高温处理，把天然物质去除了，还残留一部分有害的化学剂。优质油冷冻后有棉絮状物质。
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2022-05-10 23:17:53
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