冬枣为什么叫冬枣 冬枣是红枣吗

一、冬枣为什么叫冬枣

冬枣并非指的是冬季成熟及上市的枣子，而每年7月至10月是冬枣上市的季节，早熟冬枣一般在8/9月份上市。之所以叫冬枣只是因为相比其他果物，枣树成熟期较晚，果实生育期120天以上的晚熟品种，接近冬天，所以就叫冬枣。特别是在淮河秦岭以北的地方，冬枣差不多要在10月中下旬才成熟。北方的8、9月份已经有点冷了，叫做冬枣听起来很能理解，只是因为在南方8、9月还是比较炎热，所以不少人会感到奇怪。

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二、冬枣是红枣吗

不是。冬枣是枣树的一个栽培品种，冬枣枣果大，皮薄而肉脆，甘甜带微香，质地十分脆嫩，落地都会开裂，汁多无渣，肉厚核小，一般都是鲜食，且储存时间较短，不能晒干，属水果类。

红枣枣果较小，鲜果甜味较冬枣浓，也带有枣香味，相对来说枣核比较算是大一点点，可食率较低，多以干枣出售，不宜多食。红枣品种很多，例如：灰枣、骏枣、金丝小枣...这些晒干的红枣，易储存，属蔬果类。

三、冬枣干了是不是红枣

很多人以为红枣是冬枣晒干后制成的，其实不是，红枣只是个统称。因为生长的地区、湿度、温度、日照时间不一样，也会导致枣肉的口感不同，就像冬枣就比较适合吃鲜枣，甜脆可口，晒干后水分的流失，吃起来的口感就像皮皮枣，皮硬肉少。而红枣是用大枣晒干处理后做成的，可专门用于晾晒储存干货。

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2022-05-11 09:56:06