一、西芹百合的功效与作用
西芹有平肝降压、利尿消肿、养血补虚、镇静安神等作用,其中的粗纤维还可以帮助肠蠕动,具有排毒养颜之效,是很好的食疗材料。
百合味甘性微寒,归肺、心经,可润肺止咳、清心安神。
这俩种食材配合使用,可谓黄金搭档,尤其在秋燥之时,适量食用西芹炒百合,可起到滋阴润肺、补肾益肝、清心养血安神的效果。
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二、西芹百合的做法
做法一
1、西芹洗净,切成3厘米见方的菱形块。
2、百合洗净,掰成小瓣。
3、把西芹、百合放入沸水汤锅,烫至刚熟时捞起。
4、炒锅放在火上,下油加热至五成热,下西芹、下百合,烹调料,快速翻炒至匀,放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。
做法二
1、瘦肉切薄片,用生粉,生抽拌匀。西芹切小段,百合洗净。
2、热油锅,放腌好瘦肉炒熟。
3、放百合,西芹一起炒。
4、快速炒一分钟左右,淋点生抽调味即可。
做法三
1、鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净。西芹去老筋,洗净,斜切成片。枸杞用水泡发,沥干待用。
2、西芹放入沸水中焯水,焯好后将其捞出迅速放入冰水中,沥干待用。
3、炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒。
4、加入百合快速翻炒,炒至百合略透明,加入枸杞同炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
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2022-05-11 11:07:31