糙米卷用的什么米 糙米卷怎么做才好吃

一、什么是糙米卷

糙米卷是米果零食的一种，属于花色型膨化食品，一般以条状形态生产，中空，加以蛋黄、牛奶制品、果酱等卷心，有多种口味，具有高油脂、高热量、高糖等特点。

二、糙米卷用的什么米

糙米卷之所以得名，主要是因为它的原料，糙米卷顾名思义就是用糙米制成的米果卷，那么什么是糙米呢？

糙米是指去除外壳后的全谷粒米，即稻谷只剥去粗糠而保留胚和内皮（内糠）的"浅黄米"，相比精米，糙米保留了超过64%的谷粒营养，因此具有较高的营养价值。

不过和普通的米果卷相比，糙米卷的原料是用的糙米口感通常比较差，因此制作时会添加植物油、棕榈油、糖、麦芽糊精、盐等成分，制成的糙米卷热量、脂肪含量通常都不低，要注意控制食用量。

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三、糙米卷怎么做才好吃

原料：

糙米饭60克（可换成同等分量即食燕麦片），核桃仁60克，全麦粉60克，黄油120克，榛子仁20克，花生仁15克，蔓越莓干50克，黑白芝麻25克，葡萄干20克，红糖35克，糖浆30克。

做法：

1、核桃仁、花生仁、榛子仁、芝麻分别用小火炒熟，放凉后倒入食品袋内，用擀面杖将其粗略压碎再倒入干净的盆中。

2、黄油隔水加热软化，然后和其他配料一同加入步骤1的盆中，充分拌匀，若液体量不够，可适当添加些蜂蜜或者糖浆，以用力可捏成团为宜。

3、烤盘铺高温油纸，将混合均匀的材料平铺入烤盘，用力压实。

4、烤箱预热180℃，放入中层烤25分钟取出，放至不烫手后，连同油纸一起小心平移出烤盘，用利刀切成条状或块状，美味的糙米卷就制作好了。

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2022-05-11 11:12:07