炒面皮怎么炒好吃
做法一
食材：面皮、面筋、黄瓜。
步骤：
1、泡发食材：面皮和面筋温水泡十分钟，切成小块，黄瓜切丝备用。
2、翻炒食材：热锅凉油，将面筋、面皮、黄瓜丝依次倒进锅里，放盐、酱油、糖、醋、蚝油，翻炒1分钟即可出锅。
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做法二
食材：擀面皮一张、小豆芽适量、胡萝卜适量、葱蒜适量、花生油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。
步骤：
1、所需食材准备就绪。
2、配菜改刀。
3、面皮改刀菱形。
4、锅中入油爆香葱蒜。
5、加胡萝卜丝翻炒。
6、放入小豆芽和面皮继续翻炒，加生抽，胡椒粉。
7、出锅加盐调味即可。
做法三
食材：面粉500克、绿豆芽200克、小油菜100克、香葱1根、香菜2根。
步骤：
1、首先，将香葱和香菜摘干净，用清水清洗干净后备用。
2、小油菜也去掉根部，然后洗干净待用。
3、把从市场买来的绿豆芽也洗干净放到盘子中备用。
4、取500克面粉，和好面后放到盆子盖好盆盖子备用。
5、汤锅中倒入适量的水烧开，再把面团用擀面杖擀好后等锅开后用手撕扯成小小的面片。
6、将煮熟的面皮放到盆子中备用，再另起炒锅放油等油热后放入香葱炒香后放入豆芽，然后再倒入面片。
7、等翻炒一会儿后，放入食盐，味精，鸡精和香油，再放上之前准备好的香菜出锅即可。
注意事项：
1、注意煮熟的面片必须要用凉水冲凉，不然面片不够滑溜。
2、注意喜欢吃辣椒的人如果在出锅是放入辣椒油，味道会更加好。
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2022-05-11 12:16:47
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