一、果蔬脆片生产设备有哪些
果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称,是以水果、蔬菜为主要原料,经真空油炸脱水等工艺生产的食品,起初是应用于生产宇航员食品的,后来走进民用领域。生产果蔬脆片需要用到的设备有很多,包括:
1、前处理设备
清洗机、去皮机、去核机、切片机、沥干机等。
2、果蔬脆生产设备
果蔬脆的生产方法有很多,使用的机械设备也有所不同,常用的一般有真空油炸法和冻干法两种,真空油炸法使用的设备是真空油炸机,对于水果类、蔬菜类、肉食类、干果类都有着不同的油炸机;冻干法使用的设备有低温冷库、真空干燥箱、食品冻干机等。
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3、包装设备
包括真空包装机、电子秤等。
二、果蔬脆片加工设备要多少钱
一套完整的果蔬脆片加工设备有很多,其中关键的设备还是生产设备,即真空油炸机和食品冻干机两种,那么这两种设备要多少钱呢?
1、真空油炸机是对果蔬进行低温油炸处理的设备,这种机器的价格并不一致,各个厂家的报价在10万元到50万元之间的都有,其应用的场景也存在很大的区别,在购买真空油炸机时,最好是去各个厂商进行详细的咨询,先进的真空油炸机油炸温度应低于95℃,同时自动控制温度和压力系统、脱油采用变频调速系统、油水分离系统、油过滤系统都是比较成熟稳定的。
2、食品冻干机采用冻干法对果蔬进行处理,其价格也有高有低,一般根据冻干处理量决定,家用小型食品冻干机小的2万左右,批量生产用大型食品冻干机的十几万到百万都有。
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2022-05-11 12:32:39






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