速冻食品
在－25℃~－18℃之间，速冻食品的品质会比较稳定，如果高于这个温度，保质期就会相应缩短，口感也会发生变化。如果冰箱达不到－18℃的话，速冻食品开封后，最好尽快吃完，否则容易变质。
鲜鱼
鲜鱼最佳冷藏室温度为－3℃，在此温度下鱼不易变质，可保证其鲜味，但要尽快食用。
需要提醒的是，鱼不能冷藏存放太久，想要长时间存储的话，必须要保证深冷速冻的条件，否则容易出现鱼体酸败，肉质发生变化。
肉类
肉类，如猪肉、牛肉，应保存在－18℃的环境中，这样可较好地保持细胞壁的完整性，有利于水分的保持。如果在－2℃~5℃条件下冷藏，肉类最多可保存一个星期。
蔬菜
绿色蔬菜应在低温(不低于0℃)环境保存，若温度超过40℃，其所含叶绿素酶会将叶绿素与蛋白质分开而散失，若温度低于0℃，叶绿素又会因冷冻而遭到破坏。
水果
香蕉保存温度在13℃左右最适宜；橙子为4℃～5℃；苹果为-1℃～4℃；芒果为10℃～13℃；木瓜为7℃；荔枝为7℃～10℃，所以荔枝不适宜放入冰箱保存。
冰激凌
-13℃～-15℃时的冰激凌吃起来让人感觉最痛快。在这个温度下，将冰激凌放入口中，口感最好，而且不会强烈刺激胃部。
部分用户认为冷柜的冷动力越大越好，殊不知不同的物品对于存储温度要求也是不同的，每种食物都有一个相对安全的"体温"，在这个温度下，食物的保存期长，同时保有最佳的营养与口感。
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2022-05-11 20:40:58
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