金桔酱的做法
做法一
材料
金桔500克、冰糖适量、蜂蜜适量、盐适量、水适量。
做法
1、买来金桔，用温水加点盐冼干净，控干水分。
2、用刀切成片，千万不要去核。
3、冰糖压碎，撒上冰糖碎，腌制15小时，一定放在冰箱冷藏。
4、金桔腌制15小时，己经出果胶了。
5、腌好的金桔上锅蒸60分钟。
6、蒸好的金桔倒在平底锅中，小火炒。金桔的果胶会慢慢渗出来。
7、金桔由金黄色变成熟黄色，太绸加点水。
8、炒好的金桔倒上蜂蜜装瓶。每天早晚泡水喝，有一定疗效。
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做法二
材料
新鲜小金橘800克、黄冰糖350克、水400克。
做法
1、首先，我们先将小金橘用淡盐水浸泡半个小时以上，然后再清洗几遍沥干备用。
2、将金桔用刀切成四半，切记，核千万不要去掉，这个是止咳化痰不可缺的。
3、将处理好的小金橘直接放入面包机中。
4、然后将黄冰糖和水一起放入，面包机选择果酱的功能，后面就不用管了。
小贴士
没有面包机可以直接用锅煮，当然煮之前建议先将小金橘水和糖浸泡腌制下再煮可以缩短时间，而且全程要小火不断搅拌否则会粘锅，这个面包机就不用操心了。装金桔酱的瓶子一定要用开水消毒后装，另外自己做的没有添加剂，也请尽快食用。
