一、核桃粉的功效与作用
核桃粉是以核桃仁、白砂糖、全脂乳粉为主要原料制成的固体饮料,口感好,营养丰富,深受人们喜爱。核桃粉的营养价值主要是含有精氨酸、油酸、抗氧化物质、磷脂、不饱和脂肪酸、锌、锰、铬、叶酸、亚油酸等多种营养物质,适量饮用对身体大有好处。核桃粉的作用功效主要有:
1、滋补身体
核桃粉是一种营养价值极高的饮品,它能滋补强壮身体、缓解体虚,适量饮用能吸收丰富的高质量蛋白和多种氨基酸,也能吸收一些矿物质,从而促进人体代谢,提高人体各器官功能,缓解体虚症状。
2、提高大脑功能
多吃核桃粉还能提高大脑功能,其中含有的核黄素、胡萝卜素以及微量元素磷等物质都能直接作用于人类的大脑,可为脑神经提供营养,并提高脑细胞活性,促进智力发育,中老年人群使用它以后还能防止记忆力减退,更能缓解脑疲劳,尤其适合那些长期从事脑力劳动的人群食用。
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3、抗衰老
吃核桃粉还能提高身体的抗衰老能力,因为核桃粉中含有丰富的类黄酮和大量不饱和脂肪酸,还有一定数量的维生素e,这些物质不但能维持人体正常代谢,还能增强人体的抗氧化能力,阻止人体内过氧化脂质生成,让人体保持年轻健康,延缓多种衰老症状发生。
4、养颜乌发
核桃粉中有着大量的维生素E和各种营养素,能够润滑肌肤,使得肌肤具有弹性。核桃粉还能促进头发变得乌黑柔顺有光泽。
二、怎样鉴别核桃粉真假
优质核桃粉对人体有很大好处,但市面上也有一些假冒伪劣的核桃粉,劣质核桃粉大多采用膨化大米、糊精及香精调配或者用大豆等原料干燥而成,很多劣质核桃粉甚至是完全不含核桃原料的,需要注意甄别。真假核桃粉的鉴别方法主要是:
1、看
(1)看营养成分表:核桃富含丰富的优质不饱和脂肪酸,因此核桃粉的脂肪含量往往能说明产品的营养价值。那些脂肪含量只有3%、4%甚至更低的核桃粉基本上不含核桃或核桃含量极低,如果蛋白质含量也比较低的话,基本上是没有什么营养价值的。
(2)看颜色:优质核桃粉的颜色应该呈核桃仁的自身颜色--黄褐色,而劣质核桃粉主要原料是大米粉或糊精加香精调配而成,所以颜色呈白色或乳白色。
2、闻
优质核桃粉不添加任何香精,呈核桃粉特有的原生自然气味,无异味、无香精刺鼻味道。劣质核桃粉仅有香精味,开袋后能闻到明显的香精味道,近距离闻其味尖、浓、刺鼻,长期食用过多香精食品容易造成人的味觉弱化。
3、尝
优质核桃粉为天然核桃香味,味浓悠长,口感略带核桃苦涩味,味厚持久。劣质核桃粉只有香精味道和膨化大米味道,无核桃的天然味道,入口后淡而无味。
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2022-05-11 21:31:37






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