速冻手抓饼怎么制作 如何煎制速冻手抓饼

速冻手抓饼怎么制作

一、制作材料

面粉1000克、水400克、葱花适量、花生油适量、五香粉适量、盐适量、油纸若干。

该图片由注册用户"飲食养生記"提供，版权声明反馈

二、制作步骤

1、称好1000克面粉，用温水和面，和好以后醒10分钟，注意和面时一定要均匀。

2、醒好的面团需要再次揉均匀，然后切成等份小面团。

3、准备葱花，油，盐，五香粉，可以将它们直接混合到一起，也可以单独存放。再准备一些油纸剪好，这是冻冰箱分离手抓饼用的。

4、取一份小面团擀成薄薄的面皮，依次均匀涂抹葱花，油，盐，五香粉，也可以直接将它们的混合物均匀涂抹。

5、然后用刀在面皮上面划细条，两边面皮不要划断，划好的面皮后从下往上卷起。

6、卷成长条后，再从一边一边拉拽一边卷起，直到卷成一个圆球。然后再用擀面杖擀成薄饼，成为手抓饼生坯。

7、最后放置油纸上，再铺上一层油纸再放饼，这样重复弄完以后放置冰箱冷冻室，保存几个小时候，速冻手抓饼就做成了。

如何煎制速冻手抓饼

1、将冷冻的手抓饼取出备用，无需解冻也可煎制，提前取出相当于解冻了。然后再预热锅，一般无需加油，锅稍微加热一下就好，温度太高饼容易糊掉。

2、将手抓饼的上下的油纸取下来，直接放入预热好的锅中。如果需要加油，应在放入手抓饼前加入少量食用油。

3、手抓饼放入锅后，开中火煎制，看饼有出油状时，再煎制10几秒，然后反面煎，来回翻动2--3次。

4、煎制过程中，可用筷子或锅铲从外向里可以轻轻敲打，来帮助手抓饼变膨松。

5、煎制到微黄色时，可以加鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料，加鸡蛋最好用筷子或锅铲搅动一下，使蛋清和蛋黄均匀。鸡蛋和饼分开煎，膨松效果更佳。

6、加入配料后，再煎15秒左右反面煎。为防止糊掉可以来回翻动2--3次，煎制到两面呈金黄色即可。煎制完成后，可以按个人喜好搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料一起食用。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易 网上购物大全 折扣信息 双子座 巨蟹座 狮子座 处女座 天蝎座 水瓶座 双鱼座 买得易 买得易网 折扣信息 双子座 狮子座 处女座 天秤座 射手座 水瓶座 双鱼座

转载请注明出处。

2022-05-11 21:37:19