胡萝卜干的功效与作用 红萝卜干的食用禁忌

一、胡萝卜干的功效与作用

1、降糖降脂

胡萝卜干中含的槲皮素、山柰酚等成分，具有增加冠状动脉血流量，降低血脂，降压强心的作用。而胡萝卜干中琥珀酸钾盐的成分，可以防止血管硬化，降低胆固醇，降低血压。胡萝卜干中的叶酸成分，能减少冠心病发病因素。所以胡萝卜干有降糖降脂的作用。

2、增强抵抗力

胡萝卜干含有的木质素是一种免疫能力很强的物质，可以提高人体巨噬细胞的吞噬能力，增强抵抗力，减少得感冒机率。而胡萝卜中含有的胡萝卜素，在体内转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能。

该图片由注册用户"飲食养生記"提供，版权声明反馈

3、补肝明目

胡萝卜干含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

4、通便

胡萝卜干由于损失了大量的水分，纤维素含量大大增高，而纤维素在体内可以促进肠道蠕动，有助于排便，所以胡萝卜干具有通便的作用。

5、促进生长发育

胡萝卜干中含有的胡萝卜素，在体内会转化成维生素A，而维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义，因此胡萝卜干有促进生长发育的作用。

二、红萝卜干的食用禁忌

1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃

胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2、胡萝卜怕酸

胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用

虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

4、不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同食

蔬菜如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等，水果如柑橘、柠檬、草莓、枣子等。同食破坏维生素C，降低营养价值。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易网 网上购物大全 双子座 狮子座 处女座 天秤座 天蝎座 射手座 水瓶座 双鱼座 买得易网 网上购物大全 折扣信息 双子座 巨蟹座 狮子座 天蝎座 射手座 摩羯座 水瓶座

转载请注明出处。

2022-05-11 22:36:02