调料鱼露的用法 鱼露怎么做好吃

一、调料鱼露的用法

1、做汤

鱼露平时可以用来做汤，特别是在制作一些海鲜汤品或者肉类食材制作的汤品时，可以加入适量的鱼露，这样会让做好的汤品味道更加鲜美，比如制作牡蛎汤时，人们就都喜欢用鱼露来调味。

2、腌制

平时人们在腌制一些菜品时也可以加入适量的鱼露，特别是在做烤鱼或者烤肉时，都可以在食材处理好以后，加入鱼露，搭配其他腌制料，一起腌制食材，这样能让腌好的食材味道更加鲜美，能让烤出的食材鲜香诱人。

3、制作泡菜

鱼露在韩国还是制作韩国泡菜的必备材料，特别是在制作韩国辣白菜时，人们都会把它与糯米粉混合做好的，姜蓉蒜蓉以及苹果蓉放在一起调匀，制成腌制料，然后再涂抹在白菜上，这样会让做出的韩国泡菜味道特别好，另外人们制用萝卜泡菜或者其他泡菜时，加入适量的鱼露也会有意想不到的收获。

该图片由注册用户"天空之城"提供，版权声明反馈

二、鱼露怎么做好吃

1、鱼露南瓜

材料：青芦笋100克（切成小条）、南瓜100克、粉丝50克、鲜冬菇50克、云耳20克（浸水）、豆豉半汤匙、鸡上汤150毫升、鱼露1汤匙、砂糖l茶匙、鹅帝1汤匙（切碎）、洋葱1汤匙（切碎）、生油2汤匙。

做法：

1）瓜去皮，切成6厘米长方形条，用清水加少许盐炒2分钟，取出沥干。

2）粉丝用清水浸，备用。鲜冬菇洗净、去柄，沥干后备用。

3）豆豉用刀压成泥状。

4）将锅用中火烧热，加点生油、下豆豉茸、鹅帝碎及洋葱碎炒香，注入鸡上汤煮沸。

5）投入芦笋、南瓜、粉丝、鲜冬菇及云耳煮烩1分钟，加入鱼露及砂糖，用大火煮至近乎干身便可上碟。

2、鱼露柠檬酱汁

材料：鱼露25㏄、柠檬汁25㏄、糖20公克、蒜末、辣椒末。

做法：将所有材料混合均匀至糖溶解即可。

3、鱼露酱

材料：鱼露2大匙、柠檬汁1大匙、细砂糖2小匙、红辣椒1支、蒜泥1小匙。

做法：将红辣椒切碎。将鱼露、柠檬汁、细砂糖、红辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均匀即可。做好后可以沾食各种肉品，具有极佳的提味作用。

4、鱼露凉面

材料：鸡蛋面80g、油少许、海苔丝适量、葱花少许、鱼露汁20㏄。

做法：

1）取一汤锅，放入鸡蛋面烫熟后捞起。

2）将面条加入少许油搅拌，并将面条拉起吹至凉备用。

3）取一盘，将凉好的鸡蛋面置于盘中，淋上鱼露汁后撒上葱花、海苔丝即可。

5、鱼露海鲜炒米粉

材料：米粉、鱼露、洋葱、虾仁、金针菇、香葱、酱油、白糖。

做法：

1）将米粉按照包装上的说明用冷水浸泡10分钟，直到米粉变得柔软。

2）将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟，放入5成热的油锅中滑炒至断生。

3）油锅中加入适量油，小火加热到4成热时，放入香葱段、洋葱片炒出香味。

4）放入沥干水分的粉丝，用筷子抖散、拌匀。

5）加入两勺鱼露，一勺酱油，一勺白糖拌匀，炒到米粉成熟后，最后加入金针菇拌炒几秒钟即可。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易 买得易网 折扣信息 双子座 巨蟹座 狮子座 射手座 摩羯座 水瓶座 双鱼座 买得易 买得易网 折扣信息 巨蟹座 狮子座 天秤座 天蝎座 射手座 摩羯座 双鱼座

转载请注明出处。

2022-05-11 23:00:06