唐纳滋有哪些奇葩做法 红豆多拿滋的做法 酸菜多拿滋的做法

一、唐纳滋有哪些奇葩做法

唐纳滋，也叫甜甜圈或多拿滋，一般使用发酵后的面团做成中空的环形，然后油炸出锅，撒上糖霜制成的食品，它的本质就是油炸面包，因此发展出了许多不同的做法，有的唐纳滋的做法比较奇葩，例如红豆多拿滋、酸菜多拿滋等。

二、红豆多拿滋的做法

原料：

高筋面粉、低筋面粉、豆沙、鸡蛋、酵母粉、食盐、牛奶、白糖、黄油、糖粉。

做法：

1、高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、酵母粉、牛奶、白糖、糖粉、食盐等食材混合，揉成光滑的面团，然后将黄油用中小火融化，添加到面团上，将面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大，分成几份。

2、面团滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟，豆沙也分成和面团同样的份数，搓成圆球形。

3、取其中一份面团擀成圆饼形，包入豆沙馅收口，然后将硅油纸剪成小方块，把包入豆沙的面团放在上面；其他几份面团依次操作。

4、面团放在适合的温度和湿度环境中，发酵至大一圈即可下油锅。

5、油锅温度175度左右，放入发酵好的面团，正面炸两分钟，炸至金黄再翻面炸两分钟

6、最后再把炸好的甜甜圈取出放凉，再沾上糖粉就可以食用了。

红豆多拿滋的特点是里面有豆沙的馅料，口感甜糯，就像油炸出来的豆沙包一样。

该图片由注册用户"荆湖酒徒"提供，版权声明反馈

三、酸菜多拿滋的做法

原料：

高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐、冰水、鸡蛋、即发干酵母、发酵奶油、柴鱼片。

做法：

1、将原材料混合制成面团，再将面团揉到扩展阶段。

2、面团滚圆后放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，手指戳入不回弹即可。

3、将发酵后的面团取出，分割成几份，滚圆后，松弛15分钟左右。

4、将面团擀开成圆片，放上，酸菜，然后像包饺子一样将中间捏紧，再顺着两边把边缘捏起捏紧，捏成一个橄榄型，这一步一定确保捏紧，否则油炸时会开口。

5、将面团放在水里沾湿后均匀沾上柴鱼片，收口朝下，放在烤盘上进行二次发酵。

7、锅中倒入油，烧热，将发酵至原来体积2倍大的面团小心放入，两面各炸至表面成金黄即可捞起，沥干油，放凉后就可以开吃啦。

小贴士：面包收口一定要捏紧，尽量不要让酸菜碰到圆面皮边缘；另外，油不要烧得太热，避免面团一入锅就烧得焦黑，炸时要勤翻面，以免成品焦黑。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易 买得易网 折扣信息 双子座 巨蟹座 狮子座 处女座 天蝎座 水瓶座 双鱼座 买得易 买得易网 网上购物大全 折扣信息 双子座 巨蟹座 天秤座 天蝎座 水瓶座 双鱼座

转载请注明出处。

2022-05-11 23:01:53