一、瓜蒌怎么吃
1、瓜蒌饼
材料：瓜蒌、面粉、白糖、清水。
做法：
（1）全瓜蒌去掉瓜蒌子之后，清洗备用。
（2）滤干水分的瓜蒌放到锅中，然后加入白糖100克，小火慢煮之后拌成馅。
（3）面粉加入适量的清水之后，揉成面团备用。
（4）将发酵好的面团用擀面杖擀成面片之后，夹入适量瓜蒌馅，然后再烙熟或蒸熟，就可以食用了。
2、瓜蒌牛篣汤
材料：瓜蒌、牛蒡子、天花粉、黄芩、山栀、金银花、连翘、皂角刺、青皮、陈皮、柴胡、生甘草。
做法：
（1）将牛蒡清洗干净，然后将瓜蒌壳、瓜蒌皮等中药材清洗干净，滤干水分备用。
（2）清洗干净的牛蒡和中药材加入锅中，并倒入适量的清水，大火煮开。
（3）煮开之后转成小火，慢炖一个钟头。
（4）出锅前可以加入适量的白糖和食用盐进行调味，等到冷却之后就可以饮用了。
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3、石斛瓜蒌茶
材料：石斛、瓜蒌、绿茶。
做法：
（1）将瓜蒌子用流水冲洗一遍之后，滤干水分备用。
（2）洗净的瓜蒌子放入茶碗中，然后加入石斛和绿茶，用开水冲泡。
（3）冲泡的石斛瓜蒌茶需要稍微焖几分钟，然后可以适量加入冰糖调味，随后就可以饮用了。
3、瓜蒌蒸鹌鹑
材料：瓜蒌、薤白、半夏、鹌鹑、料酒、葱、姜、盐、鸡汤、味精。
做法：
（1）将半夏、薤白和瓜蒌洗净之后放入炖锅中，然后加入适量的清水，用中火炖煮半个钟头之后，去药渣留汁。
（2）处理好的鹌鹑剁成块状，然后用水焯一遍，中间加入适量的姜葱和料酒去腥。
（3）焯水后的鹌鹑放入蒸杯内，加人料酒、葱、姜、药汁和鸡汤。
（4）大火蒸制1个小时之火，加入适量的食用盐和味精调味，就可以食用了。
二、中药瓜蒌配伍应用
1、瓜蒌薤白半夏汤
药物组成：瓜蒌仁、薤白、半夏、白酒（黄酒、醪糟）。
主治：痰盛瘀阻胸痹：症见胸中满痛彻背，背痛彻胸，不能安卧者，短气，或痰多粘而白，舌质紫暗或有暗点，苔白或腻，脉迟。
功效：通阳散结、行气解郁、祛痰宽胸。
2、瓜蒌薤白白酒汤
药物组成：瓜蒌皮（瓜蒌子）、薤白、白酒。
主治：胸痹；胸部闷痛，甚至胸痛彻背，喘息咳唾，短气，舌苔白腻，脉沉弦或紧。
功效：行气祛痰、通阳散结。
3、瓜蒌桂枝汤
药物组成：瓜蒌根、桂枝、白芍、甘草、生姜、大枣。
主治：太阳柔痉体强证：症见项背强直，肢体拘急，发热，恶风寒，头痛汗出，苔薄白，脉沉细而迟或兼弦。
功效：解肌驱邪、舒筋解热、镇痛解痉。
4、贝母瓜蒌散
药物组成：川贝、瓜蒌仁、山栀、黄芩、橘红、甘草。
主治：小儿内热、夜热潮热、昼轻夜重。
功效：润肺清热，理气化痰。
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2022-05-11 23:02:15
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