醪糟和米酒的区别 醪糟孕妇可以吃吗

一、醪糟和米酒的区别

1、制作材料不同

米酒它是以稻米为主要的原料制作成的，所以说这种稻米为原料的酒，有的时候也被称为是黄酒，品味起来非常不错，味道非常鲜美。但是醪糟酒是以糯米为主要材料制成的。

2、发酵时间不同

醪糟的发酵时间为36小时，这和很多米酒的发酵时间不同，一般的米酒发酵时间约24小时左右，但是有的米酒发酵时间就比较长，比如甜米酒的发酵时间就36-40个小时左右，而青红酒的发酵时间就更长了，一般都需要45天之后之后。所以从发酵时间来看米酒和醪糟的制作工艺是有很大不同的。

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3、用途不同

首先米酒不仅可以喝，而且我们在烹饪的时候也可以用到米酒，米酒就可以用来做鱼，这个米酒在做鱼的过程当中可以有效的去除腥味儿，所以说可以用作调味料来进行使用，但是这个醪糟就不能够在做鱼的时候加进去，所以说这是我们需要清楚的。

4、酒精度不一样

米酒的酒精含量在12度以上，在福建客家酿造的米酒，酒精度甚至高达50度以上，福建古田的青红酒酒精度数也都在10度以上，醪糟是用糯米发酵一晚上制作而成，酒精度在3-8度之间，根据国建检测标准，把其列为酒饮料的一种。

二、醪糟孕妇可以吃吗

孕妇是不能吃醪糟的。醪糟虽然含有丰富的碳水化合物和多种微量元素，但是其中含有少量的酒精，孕妇食用后，酒精会通过胎盘进入到胎儿体内，这样会使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍，导致大脑发育缺陷，也会导致神经管和多个器官发育缺陷，所以，建议孕妇还是尽量不要吃醪糟。但是醪糟益气，养颜，补血，生津，对产妇有催乳作用，产妇可以适当吃些醪糟。

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2022-05-11 23:03:38