开冰淇淋店需要哪些设备 冰淇淋店的设备清单

一、开冰淇淋店需要哪些设备

1、必备设备

冰淇淋机、刨冰机、沙冰机、开水器、封口机、咖啡机、制冰机（最小40公斤的）、冰柜、保鲜柜或保鲜工作台、电磁炉等设备各一台；另备有炸炉和微波炉。

2、可选设备

冷热饮机、雪融机、现调机、爆米花机、香肠机、分杯器、雪糕皮机。

3、有关的工具和器皿

如：雪克杯，盎司杯，调酒棒，冰淇淋勺，冰桶，冰铲，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯......等。

4、有关的原料

如：冰淇淋粉，浓缩果汁，果酱，巧克力粉，奶茶粉，奶精，巧克力针，威化饼，水果罐头，新鲜的水果，奶油，糖，蜂蜜，炼乳，红塘..........等。

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二、冰淇淋店常见设备介绍

软冰淇淋机：用于生产各种口味的软冰淇淋。

硬冰淇淋机：用于生产各种口味的硬冰淇淋。

冰淇淋展示柜：用于存放展示销售各种口味的硬冰淇淋。

冰淇淋脆皮机(脆皮现烤机）：用于制作冰淇淋脆皮蛋筒或者脆皮。

单缸电炸炉（电炸锅）：用于炸各类需油炸的食品，制作油炸冰淇淋时必备。

厨房冷柜（普通冰柜）：用于存放未售完的硬冰淇淋，其他需要冷冻存放的原料。

制冰机：用于生产冰块，制作各种冷饮，冰块可以在调制冰淇淋浆料时迅速降低浆料温度，使冰淇淋制作的口感更好。

沙冰搅拌机：用于制作沙冰，奶昔，冰淇淋制作时用于搅拌混合固体原料，将各类固体原料打烂成泥或取汁。

电热开水器：用于烧开水饮用，消毒器具。

水果榨汁机：用于鲜榨果汁、制作豆浆和做水果冰淇淋。

单层电烤箱： 烘焙类设备，可烘烤各类小点，有时用于300度烤冰淇淋（原理同油炸冰淇淋）。

冷冻展示柜：用于冰淇淋蛋糕的销售展示（样式类似于便利店冷柜）。

不锈钢工作台：冰淇淋店厨房及吧台必备设备之一。

其他设备：冰粥柜，冷热饮机，电磁炉，微波炉，刨冰机，沙冰机，封口机，咖啡机，制冰机，雪融机，现调机，爆火花机，香肠机，分杯器。小工具或器皿有： 雪克杯，盎司杯，冰淇淋勺，冰桶，冰铲，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯，吸管等。

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2022-05-11 23:08:38