玉米面窝窝头的做法 玉米面窝窝头怎么做又松又软

一、玉米面窝窝头的做法

材料：玉米粉150克，糯米粉60克，面粉60克，奶粉60克，牛奶80克，白糖35，炼乳少许，鸡蛋1只，色拉油10克，酵母3克。

做法：

1、将玉米粉，糯米粉，面粉，奶粉，白糖，炼乳，鸡蛋和色拉油倒入盆中混合。

2、加入牛奶，揉成团，静置30分钟。

3、分成若干等份后搓成圆锥形，把大拇指按进底部慢慢捏成窝窝头状。

4、大火隔水蒸10分钟即可。

该图片由注册用户"天空之城"提供，版权声明反馈

二、玉米面窝窝头怎么做又松又软

材料有：玉米面粉 200克，面粉 400克，酵母 5克，温水 270克。

做法：

1、将酵母放到温水中化开，静置10分钟，让其反应生效；

2、将玉米面粉和面粉放入盆中，把酵母水缓缓放进去，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，让其发酵成两倍大小；

3、面团发酵好后，取出来用手搓揉排气，然后搓成长条，切成大小均等的小份，揉成圆形的小面剂子，再把手指压进去，捏成中间有个小坑的窝窝头胚；

4、把窝窝头胚放到垫了笼布的蒸笼里，饧发20分钟，然后中大火蒸制，水开后计时20分钟即可。

5、做好的玉米面窝窝头，香甜松软，可以直接吃，也可以炒点小菜放进去吃，非常美味。

玉米面窝窝头制作过程中需要注意的细节：

1、玉米面粉和面粉的比例可以根据自己想要的口感来适当的调整，玉米面粉多一些口感会更硬一些，而玉米面窝窝头松软的诀窍是让面粉比玉米面的量多一些，这样做出来的窝窝头才更松软；

2、化开酵母的水不要太热，40度以内，把手放到水里感觉不到烫手就好；因为面粉类的吸水性不同，可以适当的调整水的用量；面团发酵的时候要盖住盖子或者包上保鲜膜，以防止水分流失变干；

3、搓窝窝头胚的时候，可以先将小面剂子搓圆，然后放在掌心，另一只手摁进一个小窝，再一边摁一边转，使其成形。尽量让窝深一些，表面光滑一些，这样蒸出来的窝窝头更好看；

4、窝窝头胚放到蒸笼时要留一些间隔，免得其发酵之后会粘到一起。蒸的时候水烧开开始计时，怕它蒸好后塌的话就等五分钟再取出来。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易网 折扣信息 双子座 狮子座 处女座 天秤座 天蝎座 射手座 摩羯座 双鱼座 买得易 网上购物大全 折扣信息 双子座 巨蟹座 处女座 天蝎座 射手座 摩羯座 水瓶座

转载请注明出处。

2022-05-11 23:34:15