可可味雪花酥做法怎么做 雪花酥可可粉加多少合适

来源: 作者:买得易 2025-07-09 我要评论

编辑最后更新 2025年07月09日,一、可可味雪花酥做法怎么做雪花酥的口味众多,一般原味的雪花酥是用奶粉混合棉花糖制作出的,如果在这一过程中添加可可粉,就能制作出可可味的雪花酥,那么可可味雪花酥怎么做呢?原料:黄油、棉花糖、全脂奶粉、可

一、可可味雪花酥做法怎么做

雪花酥的口味众多,一般原味的雪花酥是用奶粉混合棉花糖制作出的,如果在这一过程中添加可可粉,就能制作出可可味的雪花酥,那么可可味雪花酥怎么做呢?

原料:

黄油、棉花糖、全脂奶粉、可可粉、坚果、蔓越莓干、小圆饼干。

做法:

1、奶粉和可可粉混合在一起,过筛,为了得到细腻的口感可以多过筛几遍。

2、将黄油放入不粘锅中,开小火煮至融化,然后加棉花糖一起煮,煮至棉花糖融化后,加入混合好的可可奶粉。

3、搅拌均匀后关火,加入坚果和蔓越莓干,把粘在边缘的可可奶粉和棉花糖全部混合进去。

4、搅拌均匀后放在不粘的烤盘里,加入饼干,戴上手套将饼干揉成块状,冷却后切成块。

5、制作雪花粉,将奶粉和可可粉拌匀后过筛,放在盆中,将切块的雪花酥放进盆中裹上一层可可奶粉,切面不沾,只沾正面和底面即可。

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小贴士:

可可味雪花酥相对普通的原味雪花酥,由于加入了可可粉,成品的味道可能会微苦,可以加入甜味的果干来中和苦味。喜欢抹茶味的可以把配方中的可可粉换成抹茶粉,做法是一样的。

二、雪花酥可可粉加多少合适

做可可雪花酥的时候,加多少可可粉比较好呢?一般可可味雪花酥用到可可粉的地方主要有两个:

1、主料,这是用来混合在棉花糖里的,需要将可可粉与奶粉混合过筛后再放,一般可可粉、奶粉与棉花糖比例保持在1:5:15左右即可,具体放多少要看做多少雪花酥。

2、雪花粉,就是雪花酥做好后撒在或裹在面上的一层粉,也是用奶粉和可可粉混合过筛制成,同样是1:5的比例。

当然,以上的配方只是参考用的,如果喜欢偏甜或偏苦一些的口味,可以少放或多放一些可可粉,这都是没有关系的,只是要注意混合均匀,过筛后再使用,不然口感会比较粗糙。

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2022-05-11 23:40:27

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