酱板鸭是哪里的特产 酱板鸭哪里的最正宗

一、酱板鸭是哪里的特产

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，湖南酱板鸭有着悠久的历史，经过不断的尝试，造就了如今独特的美味，湖南酱板鸭有自己特色的工艺和秘制的酱料，鸭子也是选择本地的放养水鸭，让湖南的酱板鸭不可复制。

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湖南人吃酱板鸭有很久的历史了，相传酱板鸭是湘君和湘夫人在约会时研制的，相传湘君和湘夫人是一对恋爱之神，湘君为了与湘夫人的一次约会，用竹片把野鸭撑开,橘皮引火熏干，用湖边的香芷、紫贝、桂皮、木兰、辛夷、辣椒同煮，做成酱板鸭,又用荷花、桂树、木兰、薜荔，构造一幢芳香泗溢的水中宫室，迎接湘夫人的到来。

在传承与创新中，湖南酱板鸭形成了独特的风味，酱板鸭选材为本地特有的水鸭，制作材料繁多，制作工序复杂，经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，这也是酱板鸭味道独特的原因，是其他地方模仿不出来的。

二、酱板鸭哪里的最正宗

正宗酱板鸭是一道家常美食，属湖南菜。湖南酱板鸭是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

三、湖南好吃的酱板鸭

1、常德童胖子酱板鸭

"童胖子"酱板系列，是清代皇宫名厨后裔童剑武先生，在继承祖传秘制加工技艺的基础上，融入现代科学生产技术精制而成的。工厂做的酱板鸭原材料全部来自洞庭湖区无污染、自然放养的"江南一号"优质麻鸭。据说，酱板鸭具有香、辣、鲜、醇的独特风味，让人食之难忘，久吃不厌。

2、常德金丹酱板鸭

常德酱板鸭的特色在于口味中，很咸很辣，因为辣就把咸味给挡住了，所以通常只能感觉到辣味。金丹酱板鸭精选洞庭湖区自然生长的优质麻鸭，经15道工序和腌、酱、烤、卤、煮等工序，浸溶34味名贵中药佐料加工精制而成，集合湘、川、苏、鲁风味，香辣甘麻咸绵酥适中，回味悠长，不腥不腻，滋津健胃，祛湿活血，补中益神，冷热不黏，食用方便，少长皆宜。

3、仙都酱板鸭

湖南正宗辣酱板鸭。本品具有香、辣、鲜、醇的独特风味，让人食之难忘，久吃不厌香。仙都酱板鸭，通过传统工艺与现代科技的完美结合，将鸭的独特滋味淋漓尽致的发挥出来，浓郁而不腥膻，令闻都垂涎。采用洞庭湖谷鸭经野山椒及三十八味名贵中药浸泡，风干、烤制而成，酱板鸭的特点在香、辣。

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2022-05-11 23:51:48