青豌豆怎么吃才好吃 吃青豌豆要注意哪些事

一、青豌豆怎么吃才好吃

青豌豆是一种豆类食材，新鲜的青豌豆吃起来味道甜美，而且还含有丰富的优质蛋白质，很多人都爱吃，那么青豌豆的吃法有哪些呢？

1、煮着吃

成熟的带着荚的青豌豆一般呈现饱满的形态，不用剥开，直接放在开水里煮熟，加上一点盐就可以当零食吃了。

2、炸着吃

将青豌豆用水泡一泡，控干水份后放入锅中油炸，炸一会后取出，加些辣椒粉、味精等调料，吃起来也别有一番风味，还可以做成蒜香口味、香辣口味的。

3、炒着吃

青豌豆的普遍做法就是当成食材炒菜吃，买来的青豌豆剥开豌豆荚，或者直接购买剥好的青豌豆，洗干净后不管是炒肉末还是炒虾仁，都是很好吃的。

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4、煮粥

把青豌豆洗净后放在米里面，煮青豌豆稀饭，或者直接放进电饭锅里煮饭的时候一起煮熟再吃。

5、生吃

青豌豆也是可以生吃的，不过一般只有地里摘回来的比较嫩的豌豆，相对来说不那么饱满，还没有长成熟的豆子才能生吃，老了的青豌豆吃起来就会有点涩了，而且青豌豆生吃的话不宜吃太多，以免影响消化。

二、吃青豌豆要注意哪些事

青豌豆很多人都爱吃，不过吃它的时候也要注意一定的饮食禁忌，虽然青豌豆属于平性食物，基本上没什么大的禁忌，不过吃的时候也要注意，吃青豌豆的注意事项有：

1、玉米和青豌豆都属于能量较高的食物，玉米含有较多的淀粉和一定的蛋白质分解酶，和青豌豆同食有促进蛋白质吸收的作用。

2、青豌豆属于产气食物，对胃肠有一定的刺激作用，食用过多的话很容易引起腹胀、打嗝、消化不良等不适症状，吃的时候还要避免与食醋同食，因为醋属于酸性的食物，会增加胃酸分泌，与豌豆一起食用会引起人体消化不良。

3、青豌豆本身的蛋白质含量就较高，因此吃青豌豆时不宜食用蛋白含量高的食物，比如奶类等食品，不然更容易引起消化不良。

4、羊肉性热，豌豆性平，二者不宜同食，否则容易引起上火。并且青豌豆会降低胃肠对羊肉的消化吸收，羊肉也会降低青豌豆中胡萝卜素和维生素A的吸收。

5、青豌豆还不适合与菠菜一起吃，因为菠菜中的草酸会与青豌豆中的钙质在胃肠道内形成草酸钙，增加肾脏的负荷和肾结石的风险。

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2022-05-11 23:58:26