1837年创立于巴黎的爱马仕建立其在马鞍制作技术上卓越的声誉。20世纪初，它将此技术进一步发展在皮革工艺的领域，特别是在制作皮带，衣服和手提包。爱马仕的制表传统，可以追溯到20世纪20年代时，当时首次将马鞍制作工艺运用在 皮表带上。

1928年时，爱马仕钟表首 次现身于福宝大道24号 （Faubourg Saint-Honore）爱马仕总店内。 1978年于瑞士Bienne创立表厂，经由在钟表产业的地理中心：瑞士设立工厂， 爱马仕已宣告其高标准的品味，及对精准完美的热情。爱马仕钟表透过扎实的工艺创作为根基，结合创意发明与专业技术超过85年。

2003年起，爱马仕便委托Vaucher制表厂生产高级机械手表，与它共享对手工制 作与精密机械的热情，2006年进而取得Vaucher 25%的股份。Vaucher继承超过 两个世纪的专业知识，这个在制表界声名卓越的名字确实是罕见的全面钟表制造商之一，掌握全方位的制表专业。这位伙伴让爱马仕钟表可以采用传统的小规模 方法来满足爱马仕所珍视的精湛工艺和质量标准。 

以Vaucher为技术后盾，经过多年研发，2012年爱马仕一口气推出二款自制机芯 H1837与H1912，从此让爱马仕在专业制表领域踏稳了坚实的一步。2015年起，它全面装配爱马仕H1837 自制机芯。