甜点迷今年最期待的事情，莫过于有“水果先生”之称的巴黎顶级饭店Hotel Le Meurice的甜点大厨Cédric Grolet明天起即将在台北士林的“187巷的法式甜点咖啡”举办为期3天的限量快闪。而其实顶级珠宝钟表品牌伯爵（Piaget）也在日前宣布，这位获奖无数的法国甜点大师正式成为伯爵品牌大使。明天他在快闪店为台湾老饕制作销魂甜点时，不妨也看看这位热爱跑车与腕表的大厨手上是否闪亮着伯爵的顶级腕表。
伯爵全新全球品牌大使Cédric Grolet，配戴Altiplano Ultimate 910P自动上炼18K 白金超薄腕表。图／伯爵提供
Cédric Grolet的甜点看起来往往就像是新鲜现采下的水果，令人惊艳的外表，切开来则是全新升华的惊喜。原来他童年时期在祖父于法国东部隆河–阿尔卑斯地区的餐厅长大，最美好的回忆便是母亲经常将新鲜刚采摘且充满鲜艳色彩的天然水果，制成可口健康的零食，这也成为创作著名水果雕塑的灵感。Cédric Grolet常言：“只有在作品较原先取材灵感的水果还要来得更美味，才能称得满意时刻。”
Cédric Grolet从2012年起在Hotel Le Meurice担任甜点主厨。并于2015年获得Le Chef餐饮杂志评选《年度最佳甜点主厨》、2017年Gault Millau美食指南《最佳甜点主厨》、2018年更获得由英国Restaurant杂志所评鉴，有美食界奥斯卡之称的The World’s 50 Best Restaurant奖项当中的《年度最佳甜点主厨》大奖。同年 11 月，法国名人杂志《浮华世界》将其列为当年度50名最具影响力的法国名人之一。2019年， Cédric Grolet更获得由巴黎市-所颁发的《Grand Vermeille》最高荣誉奖章，并同时接受鼓励奢侈品人才的Les Talents du luxe et de la Création所授年度人才奖章。
伯爵全新全球品牌大使Cédric Grolet著名的水果雕塑甜点。图／取自脸书“187巷的法式甜点咖啡”
