消委会｜意大利名牌意利illy验出含铅无咖啡因咖啡都有咖啡因买得易|maideyi.com

消委会咖啡检测报告出炉！咖啡香浓醒神，是不少打工仔每朝必备饮品，但咖啡中的咖啡因却不可以过份吸收，这次消委会测试了49款不同种类的咖啡产品样本，当中包括10款咖啡豆、9款咖啡胶囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉（instant coffee）样本，而当中9成半样本检出基因致癌物！意大利名牌illy更被验出含铅，到底哪款咖啡产品获得消委会5星评价？即刻睇睇：

一日2杯都超标！illy被验出铅含量最高

就算是黑咖啡的产品都越出越多，消委会表示成年人的建议咖啡因摄入量为每天不应高于400毫克，这次各测试样本含量差距不算太高，当中以咖啡豆“Resiprocate” 的咖啡因最高，成人每日饮用2杯该样本冲制的咖啡已超出建议摄入量。别以为即使吸收多点咖啡因都没关係，有研究指出单次摄入约1,200毫克咖啡因可能会导致急性毒性反应，因此大家不应喝过量咖啡。

而部分样本检出微量重金属，“illy”在众样本中被验出铅含量最高，为一公斤中含00.39毫克，虽然低于《食物搀杂(金属杂质含量)规例》的上限（铅：每公斤0.5毫克）但由于铅一旦被摄入体内便会积聚，过量摄入可能导致贫血、虚弱，以及肾脏和脑部损害。即使少量的铅也可能导致严重的健康问题，因此应尽量避免摄入。

illy含有3种除害剂得2款无基因致癌物

除了铅，还要留意49款咖啡产品样本中，只有3款没有检出除害剂，包括“UCC”、“The Coffee Academics”和“M&SFood”。其馀样本则分别检出以下4种除害剂：福尔培、邻苯基苯酚、哒螨酮跟联苯，当中“illy”更检出3种除害剂。

另外49款咖啡产品中，只有2款样本没有检出丙烯酰胺，包括“The Coffee Academics”和“OPAL Coffee”，即逾九成半测试样本都有基因致癌物。丙烯酰胺为基因致癌物和神经毒性物质，在全数咖啡产品样本中，最多丙烯酰胺的是即溶咖啡粉，雀巢咖啡的Taster's Choice (Nestle) Original Soluble Coffee，每公斤中验出790毫克的丙烯酰胺，为各样本之冠。消委会亦指出全部测试样本都符合欧盟订立的基准水平，而同类型产品的丙烯酰胺含量差异可达近4倍，反映业界于烘焙和处理咖啡产品过程中，其实可降低丙烯酰胺的含量。

冷泡咖啡含高咖啡因无咖啡因都有咖啡

今时今日，即使是黑咖啡也可以有不同的冲煮方法，好像近年深受欢迎的冷泡咖啡，消委会表示市面上售卖的冷泡咖啡比一般热咖啡会用上更多咖啡粉，加上水与咖啡粉长时间浸泡，因此咖啡因含量会较高，并带有酒精的发酵感，冷泡咖啡加上冰块，会有像在喝烈酒的感觉。

另外想喝咖啡又不想吸收咖啡因的客人，会改为选择无咖啡因咖啡，但消委会提醒无咖啡因咖啡并非完全不含咖啡因，只是它的咖啡因含量约为普通咖啡的1%到2%左右。

消委会咖啡5星推介

咖啡豆

UCC GOLDSPECIAL - Rich Blend $80/360克

咖啡胶囊

The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules - medium roast $68/10粒

咖啡粉

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Topvalu TV BP Regular Coffee Kilimanjaro Blend $45/400克