6成牛丸入面有猪肉 15款肉丸检出重金属!墨鱼丸检出全是鱿鱼

来源:买得易 作者:买得易 2022-08-11 我要评论

编辑最后更新 2022年08月11日,每次去烧野食、打边炉或者食鱼蛋麵,肉丸都是必嗌食物,款式多又好味。但大家食落肚的肉丸,你又知道用什么肉类制成及当中营养成分吗?是次消委会测试了市面共60款不同类型的肉丸,有24款为预先包装及36款非预

每次去烧野食、打边炉或者食鱼蛋麵,肉丸都是必嗌食物,款式多又好味。但大家食落肚的肉丸,你又知道用什么肉类制成及当中营养成分吗?是次消委会测试了市面共60款不同类型的肉丸,有24款为预先包装及36款非预先包装,当中包括20款牛丸(牛肉丸及牛筋丸)、10款贡丸、10款鱼蛋、10款墨鱼丸及10款龙虾丸,发现有部分肉丸检不出其声称的肉类基因!而在营养成分方面,有7成半肉丸属高钠,更有部分被测出有少量重金属及防腐剂等,消费者购买及食用前需多加留意!整个消委会肉丸测试中,有14款牛丸、4款贡丸、9款鱼蛋、3款墨鱼丸及2款龙虾丸获4分以上,整体表现尚可。

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消委会肉丸基因测试 6成牛丸检出猪肉基因

坊间的肉丸都会标榜住是牛丸、鱼蛋、墨鱼丸等,到底肉丸入面的成分是否跟其声称一样?因此消委会是次测试了市面上60款肉丸,发现部分肉丸检不出其声称的肉类基因!在牛丸方面,全部20款样本中都有牛的基因,不过只有7款检出为100%牛基因,更发现有10款牛肉丸及2款牛筋丸检出猪基因,当中“潮洲仔潮汕牛丸食品专卖店”的手打牛肉丸及“食潮D无麪粉特浓牛筋丸”的样本中分别无标示含有猪及鸡的成分,但却被测出其成分!

另外,10款龙虾丸测试中,全部样本都没有检出有甲壳类动物基因,而“iEAT”龙虾丸在成分表标示的第一种配料便是龙虾,但同样没有检出有任何甲壳类动物的基因成分!

15款肉丸检出重金属

是次消委会在重金属测试方面,被检出有重金属污染的样本中主要来自海产类肉丸,有6款鱼蛋、6款墨鱼丸及3款龙虾丸检出含有汞或甲基汞,而“德昌鱼蛋粉”鱼蛋样本更是甲基汞含量最高,达每公斤0.26毫克。在镉和铅测试中,有5款墨鱼丸样本检出镉,最高的样本是“城寨墨鱼丸大王”招牌墨鱼丸皇,达0.18毫克;此外,有2款牛丸样本检出铅,检出量最高的样本是“成记牛什粉麵”牛根丸,达0.07毫克。消费者选购前应多加注意!

7成半肉丸属高钠 鱼蛋最高!

在食物安全中心的建议当中,含有高于600毫克/100克钠的食物,可被视为高钠。消委会测试发现全部样本中,除了贡丸外,其他4类肉丸都被检出为高钠食物,鱼蛋类平均钠含量最高,而样本中的“潮成园手打鱼蛋大王”自制鱼旦更是全部样本中钠含量最高,单是进食一碗有5粒鱼蛋的鱼蛋粉,钠含量已有约819毫克,相当于世衞建议每天限量2,000毫克钠的41%。消委会提醒消费者,进食肉丸要节制,以免摄入过量钠,对健康构成影响。

消委會肉丸|6成牛丸入面有豬肉 15款肉丸檢出重金屬!墨魚丸檢出全是魷魚基因

7成半肉丸属高钠 鱼蛋最高!

消委會肉丸|6成牛丸入面有豬肉 15款肉丸檢出重金屬!墨魚丸檢出全是魷魚基因

样本中的“潮成园手打鱼蛋大王”自制鱼旦更是全部样本中钠含量最高,单是进食一碗有5粒鱼蛋的鱼蛋粉,钠含量已有约819毫克,相当于世衞建议每天限量2,000毫克钠的41%。

消委会4分评级肉丸推荐:

牛丸类:

胜利牛丸/胜利牛丸,5分

标记乐园潮州粉麵餐厅/爽口牛肉丸,4.5分

德发牛丸/生牛丸,4.5分

潮苑正宗潮州粉麵/牛丸,4.5分

新乐园鱼蛋粉/手打牛肉丸,4.5分

JONETSU KAKAKU 情热価格 byDON DON : DONKI 牛肉丸Beef Ball,4分

潮州仔—潮汕牛丸食品专卖店潮州手打牛肉丸,4分

喜得佳牛肉丸 Beef Ball,4分

佳之选牛丸 Select Beef Balls,4分

青林烧烤火锅食品纯牛肉丸—小包Ching Lam Foods,4分

牛丸哥哥牛筋丸ngau yuen gor gor,4.5分

叁拾士多潮汕极级牛筋丸30STORE.HK Stewed Beef Meatballs,4.5分

大埔振兴肉丸零添加牛筋丸Non-Additive Beef Tendon Ball,4分

御品皇牛筋丸Yu Pin King Beef Stringy Balls,4分

贡丸类:

港城粉麵茶餐厅/香菇贡丸,4.5分

新桃园麵家/台湾贡丸,4分

华品摃丸/华品香菇摃丸Hua Pin Gong Wan Hua Pin Mushroom Meat Balls,4分

海瑞摃丸/香菇猪肉摃丸Pork meatball with Mushroom,4分

鱼蛋类:

田记鱼蛋牛腩专门店/田记白鱼蛋Mr. Tin HK Cuisine,4.5分

乐园鱼旦专家/招牌鱼蛋 Fish Ball,4.5分

香港仔一品鱼蛋大王 /招牌鱼蛋,4.5分

香港地食品/珍宝炸鱼蛋,4分

潮成园手打鱼蛋大王/自制鱼旦,4分

德昌鱼蛋粉/鱼蛋,4分

四海鱼蛋/炸鱼蛋 Fried Fish Ball,4.5分

御品皇炸鱼蛋Yu Pin King Fried Fish Balls,4.5分

Butcher Choice 新加坡特级鱼丸Singapore Fish Ball,4分

墨鱼丸类:

城寨墨鱼丸大王/招牌墨鱼丸皇,4分

权记潮麵馆/淨生墨鱼丸,4分

佳之选墨鱼丸Select Fish & Cuttlefish Balls,4.5分

龙虾丸

佳宝食品超级市场/龙虾味丸Kai Bo Food Supermarket Lobster Flavoured Ball,4分

大埔振兴肉丸/仿龙虾丸 Imitation Lobster Fish Ball,4分


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2022-01-26 12:06:07

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