为了“肠子的健康”着想，试试看在晚餐后吃优格吧！

优格有着丰富的乳酸菌以及益生菌。益生菌可以抑制坏菌的繁殖并改善肠内环境，还可以减少有害物质的发生，让你不容易感冒，甚至会改善过敏现象以及便秘，美肌作用，真可谓有益于全身的健康呢。

虽然优格有着这么多的健康效果，但是本篇要讨论的事最近受到注目的晚上吃优格的‘夜间优格减肥法’。很多人都喜欢把优格当早餐吃，那么晚上吃的话有什么好处呢？

■配合肠子的黄金时间来吃优格

人的身体的一日行程，分为早上为排泄，中午为输送消化完了的营养，而晚间则为营养的吸收时间。这就是为什么很多人早上都会固定上厕所，以及太晚吃饭或是吃宵夜的话容易胖了。依照这个行程，肠子最为活泼的“黄金时间”，就是晚间10点到隔日的早上2点。

这时候，随着肠子的行程吃优格的话，会更加刺激肠子的蠕动，这也是夜间优格减肥法的理念。在吃晚餐时吃优格的话，可以趁睡觉时让乳酸菌多多的益生菌来活化肠子，调整肠内环境，帮助排除老废物以及减低有害物质，让你成为不容易胖的体质噢。

■夜间优格的正确吃法

优格最好是在晚餐后吃。最好是在睡前3小时就吃完。如果是在睡前或是过了10点以后才吃的话，有可能会变胖，所以最好是在9点以前就吃完吧。吃的量大约为120g。依照优格的种类，卡路里会有所变化，基本上120g的无糖的原味优格大约有75～80卡。最好可以避免浓郁高脂或是加糖的优格，可以的话，零脂肪或是低脂都是比较好的选择。如果怕酸的话，可以加少许蜂蜜。不只是晚餐后吃，也可以当成料理的一部分喔。记得，乳酸菌怕热，所以尽量不要加热。

■夜间优格减肥法的注意点

・不要为了减肥而不吃晚餐，只吃优格。这样的话容易营养失衡，可是有损健康的呢。为了减肥而失去健康，可就本末倒置了。

・不可因为是优格，所以就大吃特吃或是在接近睡觉时吃，否则反而容易变胖。最晚也要在9点之前，睡前3小时吃完喔。

・所有的减肥法都是一样，最怕的就是太过依赖一种方法，导致营养失衡。即使透过极端的减肥手段而得到一时的成果，只要恢复饮食，就容易复胖，而且会变成易胖体质呢。

◎优格食谱

【优格沙拉酱】

原味优格 120g／初榨橄榄油　1大匙／盐巴 半小匙／胡椒 少许／砂糖　少许

作法很简单，只要把上述的材料全部混合就好。可以搭配生菜或是蒸青菜，所以可以同时吃进优格的乳酸菌以及蔬菜的纤维，真可谓一举两得啊。还有，优格是发酵过的食物，所以即使喝牛奶会肚子不舒服的人，也可以吃优格，还可以补充减肥时容易缺乏的钙质，这不但对于骨质酥松症有效，也会改善减肥中的情绪不稳定，所以非常推荐给女性喔。

【沥干的优格】

在一个筛子上放上一张很吸水的厨房用卫生纸，再把优格放在上面隔夜。在筛子下面放一个深盘来接水。沥干之后的优格吃起来很像莫萨里拉起司，可以搭配橄榄油以及少许盐巴品尝，或是加上番茄以及九层塔都很美味喔。

沥干时滴下来的水分就是所谓的“乳清”，含有丰富的蛋白质以及钙质／钠等等，而且容易被身体吸收，可以拿来腌肉（会让肉质更软），泡菜，加入汤或是酱汁里，或是加入果汁都可以喔。