拌面酱的做法 拌面酱料怎么调

拌面酱的做法

做法一

食材：猪肉200克、葱2棵、黄豆酱6勺、油2勺。

步骤：

1、葱洗净切碎。

2、猪肉切成小丁。

3、不粘锅倒入2勺油热后，加入肉丁煸炒。

4、加点料酒去除肉腥味。

5、炒至肉丁发白加入一半葱花翻炒。

6、炒至肉丁表皮微焦加入6勺黄豆酱小火不停翻炒。

7、沿着锅边淋入少许开水翻炒2分钟后加入剩下的葱花翻炒几下就OK了。

烹饪技巧：

1、加入黄豆酱后要用小火并且不停翻炒，以防糊锅。

2、最好用不粘锅来炒，防粘。

做法二

食材：猪肉、黄豆酱、洋葱、尖椒、姜、葱、蒜、黄酒、白糖。

步骤：

1、食材洗净，猪肉剁成末，洋葱、尖椒切末，葱姜蒜切末。

2、锅中油烧热，放入葱蒜末爆香。

3、倒入肉末炒至水分收干，倒入黄酒，煸炒至肉末金黄。

4、放入洋葱和辣椒末炒香，盛出备用。

5、锅中放油，放入黄豆酱，加少许糖，翻炒。

6、将碗中炒好的食材倒入锅中翻炒，出锅。

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做法三

食材：香菇、肉末、黄酒、葱姜、甜面酱。

步骤：

1、食材洗净，香菇切末，葱姜切末。

2、锅烧热，放入底油，放入葱姜爆香。

3、放入肉末，翻炒至水分收干，倒入黄酒大火翻炒后盛出备用。

4、锅中放油，将香菇末放入锅中翻炒，炒熟后放入肉末。

5、将甜面酱倒入锅中，翻炒几下，放入少许水，翻炒至酱汁均匀。

6、盛出备用。

做法四

食材：猪肉、甜面酱、姜末、黄酒。

步骤：

1、猪肉洗净切末。

2、锅烧热，放少许油至五成热时，放入姜末、肉末翻炒，倒入黄酒，炒至肉末焦黄。

3、加入甜面酱翻炒，放入适量水，翻炒至酱汁均匀。

4、出锅。

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2022-05-11 12:15:16