一、自制蛋卷的做法
蛋卷是用面粉、鸡蛋液、白糖制成的美食，色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁，很多人都爱吃，蛋卷的做法也并不难，在家就可以自己制作出来，下面为大家介绍家常自制蛋卷的方法：
原料：
蛋糕粉80克、纯牛奶50毫升、鸡蛋3个、泡打粉3克、白砂糖5克、黄油30克。
做法：
1、准备好所需原料，低筋面粉即蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、纯牛奶、泡打粉等，将鸡蛋打入事先准备好的容器内，加入5克白砂糖。
2、将鸡蛋与混合好的白砂糖均匀打发，电动打蛋器要匀速进行，不断变换档位。
3、在打好的蛋液中加入预先准备好的面粉约80克及泡打粉，均匀地打成糊状。
4、将融化好的黄油加入混合液体中，继续打匀，在平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油，用小火煎熟蛋液，再进行卷制，美味蛋卷就制作完成了。
该图片由注册用户"温暖·生活家"提供，版权声明反馈
二、家常香脆蛋卷的做法
原料：
面粉1斤、鸡蛋2-3个、白糖3两、植物油2两。
工具：
蛋卷烤制模、煤炉或煤气炉、用来装蛋液、面粉的容器。
做法：
1、将适量面粉、适量盐、味精、鸡蛋液，放入适量水中，搅拌均匀成粥状，不可太稠。
2、将蛋卷烤制模放在煤炉或煤气炉上加温，用刷子沾油，涂在模具的内面上下两面。
3、用小勺将步骤1中的浆料倒适量在模具上，然后上下二块模具合在一起加热几分钟。
4、打开模具，用小铲刀将蛋饼轻轻铲起，迅速卷成筒状，并立即切成二节，放在一边等稍微冷点就可以吃了。
三、黑芝麻香酥蛋卷怎么做
原料：
鸡蛋2个，面粉50克，白砂糖45克，黄油50克，黑芝麻10克。
做法：
1、准备一个干净容器，将鸡蛋打入，加白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2、黄油常温融化后，放在容器里，也搅拌均匀。
3、加面粉和黑芝麻，调成稠稠的面糊。
4、平底锅稍微加热就关火，再舀一大勺面糊放在锅中间。
5、手持锅子转动一圈，使面糊在平底锅种铺开。
6、开小火加热，直到蛋卷边缘有些焦黄即可翻面，等到另一面也变焦黄就关火。
7、将面饼趁热放在案板上，用一根筷子放在面饼里侧，迅速卷起来。固定一会儿，等蛋卷放凉后即定型变脆。
本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易 买得易网 折扣信息 双子座 巨蟹座 狮子座 天秤座 天蝎座 射手座 双鱼座 买得易网 网上购物大全 折扣信息 双子座 处女座 天秤座 天蝎座 射手座 摩羯座 双鱼座
转载请注明出处。
2022-05-11 20:55:42
相关文章
精彩导读
热门资讯