一、香椿的特性
香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气、杀虫固精的功效。
香椿芽初期的硝酸盐含量较低,但是随着香椿芽不断长大,硝酸盐的含量就会上升。
刚采摘的香椿嫩芽立即食用最安全,食用香椿时先用沸水焯烫1分钟左右,可以去除三分之二的亚硝酸盐和硝酸盐。
二、香椿是不是发物
香椿是发物,因此它对适用食用对象也是有一定的要求的。
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三、香椿的功效和作用
1、美容养颜
香椿中富含维生素E、性激素物质,这些物质可以延缓皮肤的衰竭,还具备了助孕的效果。
2、开胃
香椿是含有一种特殊的气味,这种气味进入肠胃之后可以增加我们的食欲感。
3、治疗蛔虫病
香椿的挥发气味可以穿透蛔虫的表皮,使得蛔虫无法攀附在肠壁上了,从而治疗了蛔虫病。
4、提高免疫力
香椿富含维生素C、胡萝卜素等营养元素,这些物质进入人体之后可以增加机体的免疫力。
四、哪些人不适宜吃香椿
1、肾脏有各种炎症的和皮肤有过敏性炎症的人不宜食用。
2、风湿皮肤病的人不能吃。
3、下酒菜不能有香椿,易醉。
4、脾胃虚寒有痢疾者不宜食用香椿。
5、香椿不宜和动物肝脏同食。
6、服用维生素K时不应食用香椿。
7、香椿不宜久放,最好现买现吃,吃剩的熟香椿不宜隔天食用,放置时间一长,亚硝酸盐的含量会增加。
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2022-05-11 21:07:36






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