花样馒头的做法大全 花样馒头有什么作用

花样馒头的做法大全

一、紫薯开花馒头

1、制作原料

高筋面粉300g、酵母6g、紫薯2个。

2、制作步骤

（1）紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。

（2）200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。

（3）把白面团揉出气体，分成大小均等的面剂子，跟包子大小一样就可以了，再擀成面皮。

（4）将紫薯面团也分成大小均等的面剂子，揉圆。

（5）把紫薯面团放在白面团里，像包包子的手法一样给包起来。收口朝下，整理成漂亮的圆形。

（6）在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵。

（7）冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟，即可完成制作。

该图片由注册用户"飲食养生記"提供，版权声明反馈

二、绣球馒头

1、制作原料

面粉400g、酵母4g、苋菜1把、菠菜1把、南瓜1/3个。

2、制作步骤

（1）将菠菜榨成汁，苋菜洗净，焯水，滤掉杂质备用。

（2）南瓜洗净，去皮，去瓤，蒸熟，然后碾压成泥，越细腻越好。

（3）拿出一部分面粉，加入温水化开的酵母和南瓜泥，将它们和成黄色面团。另外拿出一部分面粉，加入温水化开的酵母和菠菜汁，将它们和成绿色的面团。再拿出一部分面粉，加入温水化开的酵母和苋菜汁，将它们成粉色的面团。

（4）绿色面团加入黄色面团揉匀和成浅绿色面团，将所有面团静置发酵一到两个小时。

（5）取各种颜色的面团一小块，将它们揉搓成长条，排列成井字。

（6）把每一条边面团进行编号，按照顺时针或逆时针编号即可。从1开始，1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉双数在上面。

（7）再将1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉，2和8交叉。

（8）最后将1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉，将相邻的两个边捏紧。

（9）将接头出收进底下，用手向里推，使绣球看起来更饱满圆润。

（10）水开上锅蒸二十分钟，漂亮的绣球馒头就做好了。

三、胡萝卜玫瑰馒头

1、制作原料

中筋面粉300g、胡萝卜150g、清水150g、白糖20g、酵母粉3g。

2、制作步骤

（1）胡萝卜切块，放入搅拌机里，加入清水150克。

（2）将胡萝卜搅打成汁，过滤渣滓，称取160克胡萝卜汁备用。

（3）面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀，分次加入胡萝卜汁。

（4）揉成均匀面团，温暖处发酵至两倍大。然后取出面团，搓条下剂，分成20克每个的小面团。

（5）将面团按扁，擀成圆形面皮。每5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹。

（6）另取10克的小面团搓长成花芯，将花芯放在面皮上。将面皮卷起来，互相粘连牢固不松散。

（7）在先前筷子压痕处用刀切开，即成两朵玫瑰花。依次做好玫瑰花，放入笼屉中，二次醒发25分钟左右。

（8）大火上屉，蒸十分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可。

花样馒头有什么作用

1、花样馒头所有制作原料选材都比较健康，一般采用果蔬上色，营养价值丰富，可以满足人体的营养需求。

2、花样馒头还能激发小孩子的食欲，对于厌食人群来说非常适用，可以缓解厌食症状。

3、花样馒头中的酵母能够产生很强的抗氧化物，可以保护肝脏，预防动脉硬化，有一定的解毒作用。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易 买得易网 网上购物大全 折扣信息 双子座 狮子座 处女座 射手座 摩羯座 双鱼座 买得易 网上购物大全 双子座 巨蟹座 狮子座 处女座 天秤座 天蝎座 水瓶座 双鱼座

转载请注明出处。

2022-05-11 21:20:45