一、蓝莓有哪些食用禁忌
（一）蓝莓搭配禁忌
1、蓝莓不能和牛奶乳制品一起吃
蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果，牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用，因为维生素c会和蛋白质凝固，非常影响人体消化，容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。
2、蓝莓不能和高钙食物一起吃
蓝莓中含有一种草酸盐的物质，它与钙质相冲突，会影响钙的吸收，所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。建议食用蓝莓2小时后，再摄入高钙质食物。
3、蓝莓不宜和寒性食材一起吃
蓝莓本性寒，属于一种寒性食材。它不宜与寒性的食材一起食用，特别是体虚胃寒的朋友，如果同时食用蓝莓和其他寒性食材，易导致体内寒气加重、四肢发冷和引起慢性肠胃疾病。
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（二）蓝莓禁忌人群
1、腹泻患者
蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效。腹泻患者吃蓝莓会加重情况。所以腹泻患者不适合吃蓝莓。
2、糖尿病人
蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。糖尿病人应该注意平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。
3、肾脏或胆囊疾病患者
这类疾病患者要避免吃太多蓝莓，会加重病情症状。
二、如何挑选高质量蓝莓
1、看蓝莓是否掉色
蓝莓果实的顶部一般都是光秃秃的。要是有条件的话，在购买前可以用纸擦一下果皮，要是发现纸上有颜色的话，有可能并非是真正的蓝莓，而是野山枣或者樱桃被染色之后用来冒充蓝莓的。所以大家在购买时必须要注意这一点。
2、看蓝莓的外观
好的蓝莓，若是大小均匀，而且表皮比较细滑，摸起来一点都不黏手的话，说明发育是比较好的，营养也较高，口感很好；若是蓝莓的个头大小不均匀，表皮也很粗糙的话，则表示蓝莓发育不良，不适合选购。
3、直接试吃蓝莓
这种试吃自然是需要有条件的情况下才可以进行的。如果是好的蓝莓的话，品尝起来香气比较浓郁，而且酸甜可口，是没有果核的；如果是品质较差、尚未成熟的蓝莓，虽然有稍许的香味，但是尝起来会有酸涩之感；若是果核很大的蓝莓，应该是假冒的，不能选购。
4、捏一捏蓝莓
如果是品质比较好的蓝莓，捏起来果实是结实的，若是捏起来发现蓝莓很软，甚至还有汁液渗出的话，表示果实已经熟过头了，不适合购买。另外，若是发现蓝莓的果肉干瘪，而且表皮都已经起皱了的话，说明蓝莓已经放置很久，不新鲜了，水分流失重，也不适合购买。
5、看蓝莓是否有白霜
通常优质的蓝莓表皮都是蓝紫色的，而且会覆有一层白霜，要是发现蓝莓的外皮颜色发红的话，说明果实还不是很成熟；若是蓝莓没有明显的白霜甚至是一点都没有的话，表示存放已久。更为严重的是，若发现蓝莓呈现黑色的话，说明肯定是假冒的，更不能买了。
6、看蓝莓的生产日期
如果是去超市购买蓝莓的话，通常都是盒装卖的。此时我们为了能够确保蓝莓是比较新鲜的，需要观察盒装蓝莓的生产日期是什么时候，买那种日期越靠近的，就越好。
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2022-05-11 21:25:53
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