龙眼肉的做法大全 龙眼肉美味食谱

龙眼肉

材料

五花肉，黑芝麻，核桃，花生，白糖，糯米，果脯。

做法

1、黑芝麻等打成粉，放入白糖，加入植物油拌匀。

2、五花肉切成片，把芝麻心裹上，放入盘内。

3、糯米煮过心，趁热拌入果脯等，放到龙眼上，放入蒸锅。

4、蒸熟以后倒扣入盘即可。

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澳蓉寿桃龙眼肉

材料

澳带、五花肉各400克，南瓜1个，莲子80粒，梨1个，西兰花适量。

做法

1、澳带洗净，制成蓉。南瓜刻成寿桃形盛器，入开水中略烫。

2、澳带蓉酿入南瓜寿桃中，上笼蒸3分钟。

3、五花肉卤好，切成大片，卷入莲子和梨条，定碗，上笼蒸40分钟，扣入盘中，用西兰花围边，浇入红汁。

4、蒸好的南瓜寿桃围西兰花摆放，浇白汁即成。

翡翠龙眼

材料

黄瓜两根、肉末、料酒、酱油、盐、味精、蒜末、姜末。

做法

1、黄瓜切成长约5厘米的段，镂空，把黄瓜籽去掉，待用。

2、肉末加上盐、味精、酱油、料酒等等，腌制10分钟。

3、将肉末均匀塞入黄瓜，放进高压锅蒸10分钟，拿出来即可。

龙眼虾仁

材料

鲜蘑菇250g、龙眼﹑红樱桃各4只、胡萝卜25g、绿青豆10g、水发冬笋15g、姜丝10g、

盐，蘑菇精适量、料酒，素鲜汤适量。

做法

1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜﹑冬笋洗净切成丁。

2、用蛋清﹑淀粉﹑发酵粉制成面糊，素虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至金黄色。

3、锅留底油，放姜丝炒香，再加入胡萝卜、冬笋丁、青豆翻炒3分钟，加盐﹑蘑菇精﹑料酒﹑素鲜汤，烧开后勾芡，倒入"虾仁"，颠两下装盘，用龙眼﹑红樱桃围边即成。

龙眼鸡翅

材料

鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。

做法

1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。

2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。

3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。

发财龙眼凤尾虾

材料

荔枝12只、凤尾虾12只、发菜10克调味料盐5克、清鸡汤1袋、胡椒粉5克、芡粉少许、绍酒3克。

做法

1、荔枝去壳去核，虾去头壳留尾，发菜用水浸泡10分钟后捞起。

2、将凤尾虾塞入荔枝肉内，放入锅中蒸5分钟后取出。

3、将发菜、调味料加入清鸡汤内烧开，勾薄芡，淋在荔枝肉上即可。

龙眼杏仁豆腐

材料

杏仁粉、琼脂、鱼胶粉、糖、鲜奶、龙眼。

做法

1、琼脂放入水中泡软，加入糖煮至完全溶化。

2、鱼胶粉、杏仁粉中倒入烧开的琼脂溶液搅匀，待稍许晾后再倒入鲜奶搅匀。

3、用纱布过滤，倒入盘中入冰箱冷却。

4、食用时改刀成小块，放入碗中加入龙眼即可。

桂圆枸杞炖鸡汤

材料：土鸡1只、桂圆100克、红枸杞20克、姜片、食盐适量。

做法：

1、首先将鸡肉宰杀处理干净，然后却成一块块。

2、把桂圆肉去壳；红枸杞用清水浸泡。

3、把鸡肉倒入热水锅内，然后灼遍清水，捞起来后用清水洗净沥水。

4、再把鸡肉和所有的配料一起放进汤煲内，加入适量的清水。

5、大火煮沸以后，撇去上面的浮沫，之后以文火慢炖40分钟，调味即可食用。

功效：此汤具有气血双补的好处，适合用于补虚养身。

桂圆百合莲子汤

材料：桂圆50克、百合50克、莲子50克、白糖20克。

做法：

1、首先将桂圆去壳，然后百合、莲子洗干净。

2、将以上的所有食材一起放进锅内，然后加入少量的清水。

3、大火煮5-10分钟即可加入白糖搅拌均匀之后食用。

功效：此汤具有补益心脾的功效，适合于心脾虚所导致的心悸、失眠、气短等症状。

桂圆大枣粥

材料：大米100克、桂圆10克、红枣10克、白糖适量。

做法：

1、首先将桂圆去壳、红枣去核，洗净。

2、把大米洗净之后，加入适量的清水。

3、把洗干的桂圆、红枣放入锅内，将时间调到40分钟左右。

4、煮熟之后加入适量的白糖调味即可食用。

功效：此粥能够补心益脾，对于心脾虚所导致的心悸、健忘、失眠等都有显著的疗效。

桂圆莲子汤

材料：桂圆肉10克、莲子芯10克、芡实10克、白茯苓8克、食盐适量。

做法：

1、把桂圆肉、莲子、芡实、茯苓洗净。

2、将以上的食材放入锅内，加以适量的清水，一起煎水半小时，即可饮用。

功效：此汤能够治疗心脾两虚所导致的自汗、心悸等，也可以治疗贫血、神经衰弱、失眠等症状。

桂圆红枣银耳羹

材料：桂圆20克、红枣20克、莲子25克、银耳干5克。

做法：

1、首先将银耳用清水泡发，洗净撕成小块；

2、红枣清洗干净以后，去掉核。

3、桂圆剥去外壳以后，放入清水中浸泡一会，将核心去掉。

4、把银耳、莲子一起放入锅内加适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟，直到银耳粘稠。

5、最后倒入红枣肉、桂圆肉，再小火煮30分钟即可。

功效：此羹具有气血双补之效，能够使病人快速的恢复元气，常吃还能够延缓衰老。

淮山桂圆红枣炖鸡汤

材料：鸡肉400克、桂圆20克、红枣15克、姜片、食盐适量。

做法：

1、首先把鸡肉清洗干净，然后切块；然后放进热水锅内灼遍清水，去除血水，捞起放进汤锅内。

2、把桂圆去壳洗净；红枣洗净，然后姜切片，然后一起放进烫锅内。

3、之后大火煮开以后，转小火煲30分钟。

4、把淮山去皮洗净，然后切块，放入锅内，再煮10-15分钟作用即可调味食用。

功效：此汤滋阴补阳，可以起到一个气血双补的功效。

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2022-05-11 21:31:29