萝卜肉丸子怎么做好吃 哪些人群不宜吃萝卜肉丸子

萝卜肉丸子怎么做好吃

做法一

1、将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。

2、猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。

3、在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。

4、葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

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做法二

1、白萝卜擦丝，然后把水挤干，葱姜丝末，放入盘中备用。

2、把豆腐、萝卜丝、面粉、葱姜、鸡蛋放进准备好的盆里，然后再把盐、香油、五香粉等调料放进去，一起搅拌。

3、搅拌好了后，起锅放油，等油温热了，用手挤出丸子，放入油锅里炸，炸好后，即可捞出。

做法三

1、白萝卜擦成丝，再剁碎。猪肉剁碎，肥瘦比例应为2比8，加点肥肉的更香。

2、将肉馅和萝卜丝葱花搅拌均匀，再加入酱油，盐，鸡精，十三香，倒入3勺淀粉，2勺芝麻油，1个蛋清搅拌均匀。

3、用手的虎口位置挤出丸子，再用勺子放入油锅中，用中小火慢炸。

4、初步炸好后捞出，待油温再次升高，倒入丸子复炸一遍，捞出并沥干油即可。

哪些人群不宜吃萝卜肉丸子

1、萝卜性偏寒，阴胜偏寒体质者，脾虚泄泻者应慎食或忌食。慢性胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡，单纯甲状腺肿，子宫脱垂者应忌食。

2、猪肉基本上是人人都可以吃的，但是还是有小部分人在吃猪肉的时候需要格外注意，肥胖体质的人群以及高血压、高血脂及冠心病等心血管疾病患者，这类人群不宜吃肥猪肉做的丸子，瘦猪肉做的丸子也要少吃，否则容易引起并发症。

萝卜肉丸子常见的相克食物

1、服用人参、西洋参时不要食用萝卜肉丸子，以免药效相反，起不到补益作用。

2、豆类食物、香菜、牛羊肉以及菠菜、百合、雪梨、杏仁等食物，与猪肉相克，不宜一起食用。

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2022-05-11 21:53:38