炸肉丸的热量高吗 炸肉丸子常见的制作方法

炸肉丸的热量高吗

炸肉丸的热量比较高，每100克炸肉丸所含的热量约为458大卡。炸肉丸含有低钠盐、维生素B1、烟酸、钾、蛋白质、脂肪等营养物质，但胆固醇含量却过高，不适合三高人群食用。肉丸经油炸后会大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，因此减肥人群一定要少吃。

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炸肉丸子常见的制作方法

做法一

1、将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。

2、猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。

3、拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

做法二

1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克，放入一个单独的盆子里备用。

2、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌。

3、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，等候下油锅。

4、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。

5、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。

做法三

1、将生姜切成末放入到肉末中，倒入少许黄酒，加

2、静置好的肉末，用手挤出一个个肉丸就可以油炸。多下来的肉丸做了油泡肉丸，嘿嘿～入一个鸡蛋，拌匀后，加入一个浓缩汤料，少许苹果丁，拌匀，最后再加入生粉，拌匀后冰箱静置20分钟。

3、油炸到颜色金黄即可出锅，用筷子夹出来，滤油即可开吃。

做法四

1、糯米提前用清水泡一晚上，泡好的糯米放在铺有屉布蒸格上蒸熟（约35分钟），蒸好后稍放凉备用。

2、蒸糯米的时候，准备肉馅，将茴饼切成末，将肉馅、蒸好的糯米、茴饼、鸡蛋、淀粉、香葱末全部放在大盆里，所有材料放好后，稍搅拌一下后加适量盐和生抽，混合均匀。

3、将混合好的肉馅团成直径约2厘米左右的肉丸，放入油温适中的油锅中小火炸成黄色。

4、炸好全部夹出来放到滤油网上，改中大火再复炸一次，炸约至金黄色即可，炸好的肉丸可以红烧也可以做汤。

做法五

1、准备一块猪臀尖肉，将肉放进清水里煮30分钟，放葱姜蒜。将肉捞出来剁碎，煮肉汤捞出葱姜蒜放置。

2、用90度左右的煮肉汤和面，稍微干一点即可。

3、将煮肉汤放凉，待到50度左右，倒入活好的面团里，用手抓沾手即可，相对稀一点。

4、将葱姜剁碎，碎肉倒入面内，放入五香粉，按一个方向搅拌，上劲即可。

5、用手抓，能抓出丸子的形状开始准备烧油。锅内放油，放入点盐，七成热的时候将揪出的肉丸放入锅内炸。

6、一次炸完之后，将油烧到9成热，将炸好的丸子倒入锅内，复炸一遍。盘子上放上吸油纸，即可食用。

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2022-05-11 21:53:39