香辣萝卜干的腌制方法 香辣萝卜干怎么做好吃

一、香辣萝卜干的腌制方法

食材：青萝卜1kg、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉适量、高度白酒少许、麻椒适量、精盐适量。

步骤：

1、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。

2、萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。

3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。

4、把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。

5、把洗净的萝卜条晾干， 把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。

6、用手仔细的把萝卜条揉匀，调入一点精盐。

7、洒上辣椒粉，以个人喜好酌情放入。

8、洒上五香粉，建议用花椒粉，花椒粉的味道更香。

9、洒上适量的麻椒，也可以不放。

10、拌匀后装瓶，放置几天后即可取出食用。

该图片由注册用户"飲食养生記"提供，版权声明反馈

二、香辣萝卜干怎么做好吃

食材：萝卜2000g、干辣椒碎适量、辣椒粉少许、生抽少许、粗盐适量。

步骤：

1、将萝卜切成5mm左右的薄片，晒至七成干。

2、将生抽、盐、辣椒碎和辣椒粉盛出备用。

3、将萝卜干放入一个大些的容器，分次加上四种调料。配料应根据自己口味，少量多次添加，不要一次加过量了。

4、接下去就是揉捏环节了。你需要戴上一个一次性手套，如果有那种服贴一些的硅胶手套更佳。这时你只需要重复揉、捏、搓的步骤。

5、揉搓均匀，调味合适后，取一个消毒过的容器，把萝卜干塞进去。边塞边压实，越紧越好。在萝卜干上面垫上一小块粽叶，没有也行。用高温消毒过的鹅卵石压紧压实，盖上盖子，密封保存。

6、耐心等上半个月，香辣开胃的萝卜干就可以开吃了！当然，如果等不及，隔一两天也是可以吃的哈！

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易 买得易网 网上购物大全 巨蟹座 狮子座 处女座 天秤座 摩羯座 水瓶座 双鱼座 买得易 买得易网 折扣信息 巨蟹座 狮子座 处女座 天秤座 天蝎座 水瓶座 双鱼座

转载请注明出处。

2022-05-11 22:36:10