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尝味道
市面上的蜂蜜存在着一些造假现象，造假方法也多种多样，向蜂蜜中掺白糖就是其中常见的一种，加了白糖的蜂蜜其实从表面上看并不没有太大的区别，只依靠肉眼并不能准确地看出哪些是加了白糖的蜂蜜，有些人通过尝味道辨别，纯正蜂蜜入口有蜜源植物的花香，香甜可口并不腻，而加了白糖的蜂蜜会有口感就会逊色很多。
蜂蜜结晶状态
有些人则会通过蜂蜜结晶的状态判断是否加了白糖，通常情况下纯正的蜂蜜结晶后是全面且相对均匀的，而掺白糖的蜂蜜更容易出现局部结晶，在低温条件下有可能出现块状固体，而且掺白糖的蜂蜜结晶后颗粒感也比纯正蜂蜜要明显。但是这样的方法也有局限性，并不是准确的判断蜂蜜是否添加白糖的方法。
纸巾测试
蜂蜜中含有白糖，用纸巾测试。滴在纸巾上会像水一样散开，形成水剂印子。纯天然蜂蜜则是像油剂印子，像油斑一样圆润感觉。
专业仪器
随着造假技术的不断进步，很难通过简单的方法准确分辨蜂蜜的真假。以科学检测最准确，但一般市民不会这么做，选择经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜。经过精密仪器的分析，可以将蜂蜜中的成分都检测出来，数据自然不会骗人，掺了白糖的蜂蜜含有的营养成分远远少于纯正蜂蜜。
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2022-05-11 22:50:53
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