秋刀鱼是海鱼吗 秋刀鱼是养殖的吗 为什么那么便宜

一、秋刀鱼是海鱼还是淡水鱼

秋刀鱼属海中回游鱼类，栖息于水深0~230米的太平洋亚热带或温带海域中。秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67度-18度，东经137度-西经108度，喜欢的水温是摄氏15-18度。中国主要分布在黄海。

二、秋刀鱼和刀鱼的区别

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秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。

刀鱼又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为"长江四鲜"。平时生活在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，刀鱼产量逐年下降。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。清明后，刀鱼肉质变老，俗称老刀。

三、秋刀鱼是养殖的还是野生的

秋刀鱼是野生鱼。因为秋刀鱼是深海鱼类，人工养殖难度较高，基本上都是纯野生的；其次秋刀鱼价格较低，按目前的秋刀鱼价格，人工养殖的话根本没有利润空间，也就失去了养殖的意义。

四、秋刀鱼为什么那么便宜

秋刀鱼是一种常见的平价海鲜，是烧烤的必点食材，价格低至几块钱一斤。很多人觉得，秋刀鱼价格这么便宜，一定是人工养殖的。这还真不是，秋刀鱼价格便宜，是因为捕捞量巨大。而且容易捕捞，渔民只要在船舷一侧点上强光灯，就能吸引到成群的秋刀鱼。秋刀鱼价格便宜的原因是：

1、口感不好

秋刀鱼在众多海产鱼类当中，口感不大好，其肉粗，味微苦，体型细小，肉少骨大，对于主要产国日本喜欢吃刺身的国家来说，这种鱼吃法较为单一，食用没有大鱼受欢迎，多冰冻出口国外促销，因此售价便宜。

2、产量大成本低

俗话说"物以稀为贵"，而秋刀鱼的繁殖速度快，产量多，基本出售的都是野生鱼，无需再耗费人工养殖，在出售成本上仅仅是捕捞和运输成本，可见其售卖成分非常低，因此售卖价格也较为便宜。

以上就是秋刀鱼的简介，为大家详细介绍了秋刀鱼这种深海野生鱼类，秋刀鱼不仅价格便宜，味道也非常鲜美，营养价值也较高，大家喜欢的可以经常买来吃。

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2022-05-11 22:58:53