蛋黄酥的蛋黄怎么处理好吃 蛋黄酥的蛋黄怎么做

一、蛋黄酥的蛋黄怎么处理好吃

1、选择新鲜现取的咸蛋黄，不要买塑封包装的那种，完全不一样的口感。

2、市场上卖的咸鸭蛋一般都是盐水浸泡和黄泥裹的两种，只要腌制足够成熟，都很适合。

3、腌制成熟的咸鸭蛋，磕出来的蛋黄是硬的，直接可以用来包的。

4、蛋黄取出来是湿漉漉的，可以适当的晾一下，表面略风干再用来包，直接生的包就可以了。

5、不嫌麻烦的话，可以将蛋黄铺入烤盘，喷上料酒或者白酒，入烤箱180度5分钟至表面干燥，取出晾凉使用，蛋黄酥酒香更浓郁。

6、蛋黄嫌太大可以切成两半再使用。

7、健康提醒，蛋黄胆固醇含量很高，每天食用不要超过一个哦，尤其是三高人群，不建议食用。

该图片由注册用户"天空之城"提供，版权声明反馈

二、蛋黄酥的蛋黄怎么做

用料：生鸡蛋、盐若干。

步骤：

1、鸡蛋洗干净，放进冷冻库冷冻3天，然后取出，一般蛋壳都会开裂。

2、解冻后的蛋打到盆里。

3、把凝结的蛋黄捞出。

4、在盘子中放盐，把蛋黄放进去。

5、用盐覆盖包上保鲜膜，依自己喜欢的咸度，腌大约2小时到半天。

6、接着把蛋黄用清水轻轻冲洗掉表面的盐和残余的白膜。

7、放在通风处晾干约2~3小时之后，放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存。

8、或者直接喷洒入烤箱烤熟，以170度烘烤8分钟，就可以包蛋黄酥了。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易 买得易网 网上购物大全 双子座 狮子座 处女座 天秤座 天蝎座 摩羯座 双鱼座 买得易 网上购物大全 折扣信息 巨蟹座 狮子座 天秤座 天蝎座 摩羯座 水瓶座 双鱼座

转载请注明出处。

2022-05-11 23:01:18