三鲜螺蛳粉是哪三鲜 三鲜螺蛳粉有什么配料

一、三鲜螺蛳粉是哪三鲜

三鲜螺蛳粉是螺蛳粉的一种，那么三鲜螺蛳粉有哪三鲜呢？三鲜螺蛳粉的特点主要是在传统螺蛳粉的基础上添加了瘦肉、香菇丝和黄花菜三种配菜，也有说三鲜是指肉丝、香菇丝和木耳丝，这三种食材为螺蛳粉增添了鲜味，新鲜的肉丝或肉沫口感软嫩，嚼起来很香，木耳鲜脆滑爽，黄花菜清甜。

吃下一碗三鲜螺蛳粉感觉清香鲜甜，辣而不燥，相较于传统的螺蛳粉，三鲜螺蛳粉和原味螺蛳粉的区别就体现在辣度方面，三鲜螺蛳粉不如原味螺蛳粉那么辣，虽然看起来很红，但并不是很辣，吃完之后满嘴清香味，三鲜螺蛳粉更注重的是食材的鲜味。

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二、三鲜螺蛳粉有什么配料

三鲜螺蛳粉以鲜为主，汤头更偏清淡鲜甜，一般来说在网上就可以直接购买到袋装的三鲜螺蛳粉，那么三鲜螺蛳粉里面有什么呢？

1、米粉：Q弹的米粉嚼劲很足，煮好后由于汤头较为清淡，不会像原味螺蛳粉一样辣油很重，而是很清爽的感觉。

2、酸笋：酸笋是螺蛳粉的灵魂，三鲜螺蛳粉也不例外，脆爽可口，还保留了腌制后的酸味。

3、腐竹：腐竹的口感根据不同的螺蛳粉有所不同，不同口味的腐竹也有不同的感觉。

4、木耳：木耳口感爽口鲜甜，一大口下去十分满足。

5、肉丝：肉丝或肉沫口感滑嫩，也有部分三鲜螺蛳粉采用的是鸭脚，泡软糯的鸭脚吃的时候用力一嗦就骨肉分离了，吃起来口感顺滑，满满的都是肉。

对于很多朋友来说，吃螺蛳粉更喜欢原味螺蛳粉的滚烫火辣的感觉，不过对于不善于吃辣或不喜欢吃辣的朋友来说，不妨尝试一下清新口味的三鲜螺蛳粉，虽然配菜相同，但吃起来确实截然不同的两种味道，值得尝试一下。

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2022-05-11 23:05:50