一、包子铺的外部装修设计
1、店面
店面是指店铺本身所有的实体外观，包括店铺、入口、橱窗、灯光和所使用的建筑材料。通过店面，餐厅可以向顾客表达一种保守的、流行的、慷慨的、吝啬的或其他形象。店铺不应该低估店面作为形象决定性因素的重要性，尤其对新顾客而言。当顾客经过一个不熟悉的店铺时，他们常根据外观判断一家店铺的好坏。
2、店牌
店牌是用来展示店铺名称的标记。它可能是油漆的或霓虹灯式的、印刷体式的或手写的、单独的或同标语（商标）及其他信息组合在一起的。为了产生效果，店牌应突出且能吸引注意力。店牌可以是华丽的或俗气的、典雅的和精致的，这些都将影响店铺形象。
3、出入口
店铺入口应精心设计，店门可以选择电动门、普通推拉门或温度控制门，后者是有暖或冷"空气门帘"的敞开式入口，可使入口同店内有相同温度。这种入口使店铺具有吸引力，减少行人拥挤，并使顾客能看到店内情况。入口地面可以挑选水泥式的、瓷砖式的和地毯式的。灯光可以选择传统的或荧光的、白色的或彩色的、闪光的或不闪光的。
4、橱窗陈列
通过展示典型的、具有代表性的商品，店铺可以全面表现其形象；通过展示流行品种或季节性品种，也可以展示其临时性的东西；还可以通过橱窗展示促销信息，通过促销信息可以吸引对价格敏感的顾客；还可以通过展示与餐饮没多大关系的抢眼的陈列，店铺可以吸引步行者的注意力；还可以通过展示公共服务信息，可以表明店铺关注社会服务。
5、可见性
包子铺如果没有良好的外观可见性，则很少能够成功。可见性意味着行人或驾车者能清楚地看到店面或店牌，而位于公共汽车站后面的店铺对驾车者和横穿街道的行人而言可见性极差。
与众不同的店铺设计、精致的店牌、凹进去的开放式入口、装饰一新的橱窗，以及不同建筑高度和建筑规模等是一组店面特征，以其独特抓住顾客的心。在该过程中，包子铺形象得到强化。
6、周围店铺
在进行包子铺外观规划时，应仔细研究周围店铺和地区。尽管店铺的门面和建筑风格与众不同，但它们和众多因素一起构成了店铺形象。如果周围店铺是创新的或保守的、高价位的或低价位的等，那么这一地区的整体形象有可能抹杀个别个性鲜明的店铺，因为人们更倾向于去一个整体风格一致的美食城或美食街消费。因此，虽然包子铺的形象应与众不同，但不能与所在地区的整体形象相背离。
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二、包子铺的内部装修设计
1、地面
地面可以是水泥的、木质的、油地毡的、地毯的等。地面的材料和设计是非常重要的，95%的店铺采用瓷砖做地面，而少数高档店铺使用地毯及木地板，目的是营造出一种更加轻柔、温暖的风格。
2、颜色和照明
颜色和照明也影响到餐厅的形象。亮丽鲜明的颜色表现出与轻柔的颜色或平淡的白墙壁完全不同的氛围。照明可以是直接的或间接的、白色的或彩色的、持续的或闪烁的。面向年轻人的店铺采用亮丽鲜明的颜色和变幻的闪烁灯，以体现它独特的年轻氛围，而面向中老年人的店铺则采用轻柔的颜色和间接照明，形成另一种完全不同的氛围。
3、气味和声音
气味和声音同样影响顾客的情绪，并有助于氛围的形成。包子店可以利用食品气味增加人们的食欲，店铺也可根据其目标市场播放舒缓的轻音乐或激烈些的音乐。
4、建筑设施
店铺的建筑设施设计不仅要基于实用性，而且要从美学角度审视它们。管道、通风、柱子、门、储藏间以及货架和桌子，在内部装修时都应统一考虑。高质量的装修可以隐蔽和装饰这些设施；低质量装修可能让这些设施暴露在外。
5、墙面
墙面构造可以提高或损害店铺形象。店铺经常使用漂亮的、花纹凸出的墙纸，也可以采用平面墙纸或是裸墙，精美的墙纸搭配精致的吊灯，可以带来高大上的效果。
6、店内温度
顾客的情绪会受店内温度及获得该温度方式的影响。如果冬天不够暖和、夏天不够凉快，人们会感到很不舒服，这些会缩短他的用餐时间；另一方面，店铺的形象也会受使用何种降温设施如中央空调、分体空调、风扇或敞开窗户的影响。
7、过道
过道的宽度会影响餐厅形象。宽敞的、不拥挤的过道要比狭窄的、拥挤的过道创造更好的就餐氛围。如果消费点餐时不用推挤，人们会点更多的菜、花更多钱。一些繁华的商业街中，尽管食品的价格实惠，但过分拥挤，使一些顾客走不进去。
8、厕所
厕所可以是精心设计的，或普通的，或根本就没有。一般店铺的厕所通常采用瓷砖铺设地面；有相关数据表明，一些顾客认为厕所设施是他们选择去哪一家店铺消费的主要因素之一。
9、餐饮技术
店铺使用的现代技术及建筑和设施的现代化也会影响其形象。具有先进技术的餐厅，如使用计算机收款，会以其运营效率和速度给顾客留下良好的印象，而使用低级的、过时的技术的店铺可能出现顾客排队的现实，使顾客不耐烦。具有现代建筑（新的店面和标牌）和新设施（照明、地板和墙）的店铺比使用过时设施的店铺更容易产生有利的氛围。
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2022-05-11 23:11:39
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