一、牛肉烧饼的做法怎么做
牛肉烧饼是以酱牛肉、面粉、酵母等为主要食材,经过烤制而成的烧饼,皮酥馅嫩,吃起来非常美味,很多人都爱吃,不过也有朋友担心外面的牛肉烧饼不卫生不健康,因此想在家里自己制作,那么牛肉烧饼怎么做呢?
1、准备原料:牛肉、葱头、酱油、黑胡椒、盐、味精、调和油、香油、面粉。
2、制作牛肉馅:牛肉剁成馅,加入适量的盐、黑胡椒、酱油、味精调匀,再加入适量的水、调和油和香油搅拌均匀。
3、制作面团:用面粉、温开水、酵母制成面团,醒至半发的状态取出,擀匀后放少量的调和油。
4、制作油酥:油上撒上干面,活匀做油酥,油酥抹匀抻平卷上擀好的面团。
5、将面团揪成适当的大小的剂子,剂子两头捏好,不要漏油酥,然后擀平,将牛肉馅放入再包好。
6、包好的牛肉烧饼饼坯先放入平底锅烙出两面金黄,然后放入烤箱,220℃烤上10分钟,烤制时注意看烧饼鼓没鼓,鼓起来了就熟了,没有再多烤一会儿。
7、没有烤箱的话就直接在平底锅上将烧饼烙熟即可,注意火别太大了,不然里面的馅还没熟,外面的面皮就已经糊了。
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二、牛肉烧饼的热量高吗
许多人爱吃牛肉烧饼,但又觉得牛肉烧饼的热量太高,食用的话会导致热量摄入过量,那么牛肉烧饼的热量是多少呢?
一般来说,普通烧饼的热量就比较高了,因为它是烤制成的食物,并且在制作时加入了食用油,每100克烧饼的热量大概在230-250千卡左右,一个烧饼大概200克重,热量可以说是相当高了;而牛肉烧饼在普通烧饼的基础上还加入了高热量的牛肉,热量更高,因此牛肉烧饼虽然好吃,但也要注意适量食用,不要一次吃太多或经常吃,以免造成热量摄入过量而肥胖。
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2022-05-11 23:19:08