一、凉拌红肠怎么做好吃
主料:红肠半根、土豆一个。
辅料:胡萝卜1根,豌豆小半碗,酸黄瓜2根,鸡蛋2个,洋葱1/4个。
调料:食盐适量,蒜5瓣,黑胡椒1小勺,柠檬小半个,沙拉酱1大勺,白糖10克,橄榄油30克。
做法:
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1、将土豆和胡萝卜都去皮洗净切成小块,冷冻青豆从冰箱取出;
2、取一小锅放入清水烧开先放入土豆煮微微发软,再放入胡萝卜和青豆一起煮软;
3、全部捞出放入盘中晾凉;
4、这期间将秋林红肠、罐头酸黄瓜2根、煮鸡蛋都切成小块,圆葱切成小丁;
5、煮土豆的时候可以另外拿一只干净的锅,放入橄榄油,再放入黑胡椒碎和蒜末,等到锅边的蒜末开始变色出香味关火;
6、将炸好的黑胡椒蒜香油倒入拌菜盆中晾凉;
7、将晾凉的土豆、胡萝卜、青豆、还有切好的红肠、酸黄瓜、鸡蛋、圆葱都放入晾凉的黑胡椒蒜香油拌菜盆中,放入盐、糖、沙拉酱、将柠檬汁直接用手直接挤到拌菜盆中;
8、拌均匀后尝一下味道,再根据自己的口味调整一下就可以了。
二、凉拌红肠需要用开水过一下吗
哈尔滨红肠从冷冻中拿出来要解冻,解冻完了要经过烹饪才能吃,一般放在外面室温自然解冻就可以了,不用开水煮,以免红肠的味道从肠衣上的小孔流失。
三、红肠可以直接凉拌吃吗
1、把蒜香红肠蒸30分钟,出蒸锅之后放到冷却。
2、把冷却好的香肠切成片,姜,蒜,葱,香菜全部切成末。放上生抽,些醋。加入大蒜、生姜末之后,搅拌一遍。
3、加入剁辣椒,油辣椒,搅拌好之后再把香菜和香葱末加在其中,搅拌好就可以吃了。
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2022-05-11 23:21:24