鲜驴奶可以直接喝吗 鲜驴奶的正确食用方法及注意事项

一、鲜驴奶可以直接喝吗

不能。

鲜驴奶不确定有没有经过消毒处理、采奶过程是否安全无污染、产奶的驴是否健康、运输过程中有没有被污染等，存在一定的食品安全隐患，食用后有被病原菌感染的风险，因此鲜驴奶通常不建议生喝，那么鲜驴奶怎么喝呢？

二、鲜驴奶的正确食用方法

鲜驴奶不宜直接饮用，用70℃以上的高温煮驴奶会导致营养成分被破坏，在冰箱冷冻后再饮用营养价值也会降低，这些都是错误的食用方法，那么鲜驴奶怎样保存和饮用呢？

该图片由注册用户"荆湖酒徒"提供，版权声明反馈

1、杀菌

驴奶不适合传统的高温消毒法，而应该采用超高压技术杀菌法，将鲜驴奶置于无菌压力系统中，在450MPa压力作用一段时间后，使之达到灭菌目的，能很好地保持驴奶中天然的色、香、味、质构和营养等品质。也可以放入专门的巴氏消毒器中加热至62℃～65℃并保持30分钟进行杀菌。

2、饮用

鲜驴奶可以加热后再饮用，把鲜驴奶放在70℃的温水中隔水加热，这一过程中驴奶升温也比较慢，不会出现温度突然增高导致驴奶营养成分被破坏的情况。

3、保存

鲜驴奶的保存时间并不长，在2℃-5℃的环境下避光保存较好，但无论是打开还是没有打开的鲜驴奶最好都及时饮用完，不要长期保存。

三、饮用鲜驴奶注意事项有哪些

驴奶营养成分较高，随着生活水平的提高，许多人都会选择喝驴奶，与驴奶粉相比，鲜驴奶的营养成分保留更完整，不过喝鲜驴奶要注意：

1、不宜高温加热

驴奶是一种天然的保健奶，经过杀菌处理后的鲜驴奶可直接饮用，但不宜高温加热消毒，因为驴奶的耐热性较差，70℃以上的高温就会使其中的蛋白质由溶胶状态转变成凝胶状态，导致营养成份流失。

2、不宜空腹饮用

空腹喝驴奶会由于肠蠕动很快，导致其中的蛋白质很快转化为能量而消耗掉，驴奶中的营养还没来得及吸收就排到大肠，无形中造成浪费。

3、不宜与酸性液体混合

驴奶中的蛋白质60%为乳清蛋白，与酸性液体混合会导致大量的乳清蛋白凝集、沉淀，变得难以消化吸收，严重还可能导致消化不良或腹泻，所以驴奶中不宜添加果汁等酸性饮料，喝完驴奶后建议1小时候再喝酸性饮料。

4、不宜多饮冷冻的鲜驴奶

冻驴奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易 买得易网 折扣信息 双子座 狮子座 处女座 天秤座 射手座 摩羯座 双鱼座 网上购物大全 折扣信息 双子座 巨蟹座 天秤座 天蝎座 射手座 摩羯座 水瓶座 双鱼座

转载请注明出处。

2022-05-11 23:23:30