炼乳酸奶的做法
做法一：
用料：牛奶4包（共1L左右）、炼乳两大勺、淡奶油适量、菌粉一包。
步骤：
1、先将三包牛奶倒入酸奶机配带的小锅里。
2、接着加入适量的淡奶油，并且搅拌均匀。
3、然后加入事先调好的炼乳，也要搅拌均匀。
4、接下来就是搅拌菌粉了，没有菌粉的直接用外面买的酸奶都可以，同样要搅拌均匀。
5、再倒入第四包牛奶搅一搅就好，放入酸奶机，发酵12个小时，味道刚好又不会太酸。
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做法二：
用料：鲜牛奶1升、炼乳65g、酸奶发酵剂1小包。
步骤：
1、一锅水煮开，布丁杯放在热水中烫2、3min。
2、把杯口朝下，挨个放好，晾干。
3、牛奶冰箱拿出来，倒进锅子里，放上炼乳，小火煮温热，加上发酵剂，搅匀。
4、倒进布丁杯里。
5、烤箱开发酵功能，8h以上，待牛奶凝固，杯子晃起来没有液体，放冰箱冷藏一会就可以开吃啦。
做法三：
用料：全脂牛奶800毫升、酸奶菌1小袋、细砂糖15g、炼乳30g。
步骤：
1、材料准备好。
2、牛奶倒入碗内。
3、加入细砂糖。（不加也可以）
4、加入炼乳。（调味用，没有可省略）
5、加入酸奶菌粉。
6、搅匀。（多搅拌一会，害怕砂糖不易溶化，可以在加入细砂糖后，菌粉前，稍微加热下）
7、将牛奶分次舀入小瓶中。（分8个小瓶装，面包桶内正好放开）
8、将小瓶子码入面包桶内，两层。
9、开启面包机酸奶功能，时间设定为8小时。（想好完成时间，最好是能确定自己有时间关闭取出才好，比如晚上十点放入，早晨6点正好做完，你要保证你6点钟起床了哦！）
10、完成的酸奶，已经很浓稠了，你放倒瓶子，也不会倒出。将酸奶取出，放入冰箱冷藏，钝化后的酸奶更好喝。
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2022-05-11 23:25:32
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